Fortsatt Norges beste vinkelner

Fortsatt Norges beste vinkelner

Francesco Azzarone sikret seg sin andre NM-seier.
Aase E. Jacobsen
06 Februar 2012 - 16:34

Etter årets NM-finale for vinkelnere var det ikke gitt hvem som kom til å vinne. For regjerende norgesmester Francesco Azzarone fikk sterk konkurranse fra Liora Levi, Vinoteca, som deltok i sitt første NM, og Henrik Dahl Jahnsen, Bølgen & Moi Kristiansand, fjorårets vinner av Young Sommelier.

Men Francesco som nå er tilbake på De Fem Stuer, sørget for stø kurs gjennom så vel kvartfinalens tøffe teoriprøve, semifinalens praktiske øvelser samt altså finalen foran en fullsatt sal.

Høyt nivå

Denne tredelingen av vinkelner-NM, hvor seks går videre til semifinalen og endelig tre til finalen, er ny av året og bakgrunnen er en tilpasning til det som er opplegget for internasjonale konkurranser.

I år hadde også Norsk Vinkelnerforening invitert internasjonale gjester, både i konkurransen og som observatører. Tommy Lam fra Singapore, til daglig ansvarlig for vinutdannelsen ved Shanghai Jiao Tong-universitetet, var imponert over nivået i NM-finalen.  

I juryen for NM satt de tidligere norgesmesterne Merete Bø, Christer Berens og Robert Lie samt avtroppende foreningspresident Ken Engebretsen. Francesco kan glede seg til et innholdsrikt besøk hos Bollinger som er støttespiller for årets NM.

Deltakere NM for vinkelnere

• Simon Zimmermann, Lysebu
• Francesco Azzarone, Fem Stuer
• Liora Levi, Vinoteca
• Aleksander Iversen, Cru vin og kjøkken
• Henrik Dahl Jahnsen, Bølgen & Moi Kristiansand
• Stian Buøy Olsen, Strand Restaurant
• Katarzyna Sidor, Tyrifjord Hotel
• Stian Buøy Olsen, Strand Restaurant

Internasjonale gjester som deltok

• Tinna Oinsdottir, Island
• Christine Suominen, Finland
• Edvard Jakab, Romania
• Ronalds Peterson, Latvia
• Narimarts Miezys, Litauen
• Kristian Marki, Estland

Foto: Kolonihaven, Oslo

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis
+
Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?
+

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag
Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar
Dagens rett

Imponer med denne lekre fiskeretten: Sitronstekt piggvar

Vi har satt en av våre aller beste fisker på menyen til helgens festmiddag.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis
+
Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?
+

Er Østerrike på vei til å bli et rødvinsland?

Med vinregioner som Carnuntum, Eisenberg og Leithaberg og druer som blaufränkisch og zweigelt har Østerrike tatt et stort skritt i retning et rødvinsland å regne med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Superseriøs rock’n roll-rødvin
+
Godbiter i pollisten

Superseriøs rock’n roll-rødvin

Når mencia blandes med hvitvinsdruer blir den ekstra lys, men sku ikke hunden på hårene, for bak skjuler det seg mye kraft.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallkjøp til biffen
+
Ukens vin

Knallkjøp til biffen

En solid og smaksrik rødvin til 200-lappen er velkomment bidrag til etter-ferie-økonomien.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Få servert 8 fantastiske viner fra Piemonte
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 22. september i Oslo

Få servert 8 fantastiske viner fra Piemonte

Den 22. september kan du nyte et bredt spekter viner fra en velkjent vinprodusent fra Piemonte.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag
Dagens rett

Med lammefilet og skogsopp blir det virkelig luksusmat til middag

Lammefilet er en eksklusiv, men svært enkel råvare å ha med å gjøre. Bare pass på å ikke steike den for mye. Her er oppskriften.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her