Gode penger for Pieder Ro

Den tidligere sjømannen Jan Jerol Kristiansen driver Pieder Ro i Kristiansand med bedre lønnsomhet enn Oslos gourmetrestauranter.

Redaksjonen

30 Januar 2008 - 18:00

Værtshuset Pieder Ro er en av NHO Reiselivs medlemsbedrifter i fiskebryggeområdet i Kristiansand. Pieder Ro omsatte for rundt 25 millioner kroner i fjor.

Det er rundt fem millioner kroner mer enn en av Oslos mest berømte gourmetrestauranter, Bagatelle, hadde i inntekter i fjor.

Kunne vært mer

- Godt vær i fjor ville nok bidratt til et par millioner til, men vi er veldig godt fornøyd, sier Jan Jerol Kristiansen til Dagens Næringsliv.

Restauranten drives med lave varekostnader og dette bidro til stort overskudd for restauranten i fjor.

Klart konsept

Men Kristiansen er også klar på at konseptet må stemme overens med hva folk vil ha.

- Etter min erfaring er det solide porsjoner med god mat i hyggelige, men ikke stive omgivelser, sier han.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Slik inntok Texas Skåne - ingen røyk uten kjøtt er mottoet for Holy Smoke

Holy Smoke startet som et hobbyprojekt, og er blitt en kjempesuksess med sin satsing på tex-barbeque. Slik at sesongrestauranten er blitt Sveriges fremste barbequedestinasjon.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Ukens vin

Britisk chablis-boks-utfordrer

Den første engelske bib-en på polet, er en friskus og som med fordel kan erstatte chablis i dette formatet.

Les hele saken

Georgia er Europas annerledes vinland

Georgia har sin egen språkfamilie, sitt eget kjøkken, sitt eget kirkesamfunn, sin egen polyfoniske sangtradisjon, og, ikke minst, en helt unik vinkultur. Kanskje det er derfor nordmenn trykker vinene til brystet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Slik inntok Texas Skåne - ingen røyk uten kjøtt er mottoet for Holy Smoke

Holy Smoke startet som et hobbyprojekt, og er blitt en kjempesuksess med sin satsing på tex-barbeque. Slik at sesongrestauranten er blitt Sveriges fremste barbequedestinasjon.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Den kuleste roséen er like kul i år

Den er i tillegg et veldig godt kjøp, kommer i svært små kvanta og blir raskt utsolgt, så handle raskt. Eller velg den røde utgaven. Så er du klar for piknik.

Les hele saken