Ida Davidsen er et kjent og kjært navn for alle dansker takket være at hun har holdt i live den danske smørbrødtradisjonen og utviklet den enda videre.
Denne oppskriften er hentet fra Ida sin farfar som var en stor beundrer av H.C. Andersen, og han fant ut hva den store dikteren likte aller best og kreerte dette populære smørbrødet.
Smakelig måltid!
Nederst på siden finner du en lenke hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
H.C. Andersens smørbrød
Fremgangsmåte
Legg baconskivene på brødet fra hjørne til hjørne.
Legg leverpostei på den ene halvparten av skiven og tomater på den andre. Oppå leverposteien legger du en skive sky (se under) med samme lengde som posteien.
Legg en stripe revet pepperrot på tomatene og pynt med persille.
Sky:
Bløt gelantinen i kaldt vann. Kok opp vann og buljong og tilsett gelantinen og sukkerkuløren.
Ta av varmen og tilsett portvin, smak til med salt og pepper.
Hell skyen i en avlang form og la den stå til den er stiv.
Tips: Baconet steker du best i ovnen - legg skivene utover en rist og stek til de er lyst gyldne ved 200 grader. Pass på de da de svir seg lett.
Her får du sært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
Drikke som passer til denne oppskriften
-
89 POENG
-
87 POENG
-
82 POENG
