NM for servitør
Han er Norges dyktigste servitør

Han er Norges dyktigste servitør

Marius Fidje Tjelta stakk av med soleklar seier i det første NM for servitører i Tromsø.
Aase E. Jacobsen
18 September 2015 - 16:46

I to dager har åtte av Norges dyktigste servitører konkurrert i det fjerde NM for servitører.

Og Marius Fidje Tjelta fra Lysebu vant en klar seier, ifølge hoveddommer Thomas Pedersen, Le Benjamin, som er veldig fornøyd med nivået på de åtte deltakerne.

På andreplass kom Marianne Sunde, Brasserie France og på tredje Rolf Wenstad, Oslo Militære Samfund.

Oppgavene kandidatene ble testet i var sabrering av champagne, blindlukting av brennevin, blindsmaking av vin, transjering og flambering av frukt, mat og vin i kombinasjon, transjering og servering av ost til gjester, borddekking og service til gjester, bartending og dekantering.

 

Ifølge Pedersen er NM-et lagt nært opp til nordisk servitørmesterskap med forskjell at det i NM er seks og ikke 12 gjester. Tjelta skal representere Norge i nordisk senere i år.

I juryen var også Ann Mari Wang-Johannessen, Oslo Militære Samfund, Signe Jensen, Engø Gård og Laila Berge, Lærlingekompaniet.

Øvrige deltakere i NM var Pål Gøran Stolt-Larsen, Tango Bar&Kjøkken, Bjarki Magnusson, BA53, Adrian Breiby, To rom&kjøkken, Mathias Toresen, Brasserie France, Marius Hunstad, Kulinarisk Akademi og Fredrik Aanstad Rabben, NordØst Food&Cocktail.

Tidligere servitørmestere er Aleksander Iversen, Camilla Laiho og Thomas Pedersen.

Konkurransen fant sted parallelt med NM i kokkekunst.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken
Ukens drink

Er du Lennart-fan, vil du garantert like denne drinken

Til tross for et litt merkelig navn er denne drinken absolutt en du bør prøve. Med den populære pærelikøren Xante og ingen vodka, blir dette en lettere men fortsatt smakfull utgave av Lennart .

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet
Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing
Dagens rett

Mandagen blir perfekt med en pastasalat med skinke og dressing

Kanskje er dette starten på ferien, og da vil vi ha det lettvint. Med denne salaten bruker du opp rester i kjøleskapet - eller finner ingrediensene i nærmeste butikk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Prøv noe nytt med kongekrabben
Dagens rett
Varm kongekrabbe med hvitløk, soyasaus og vårløk

Prøv noe nytt med kongekrabben

Råmarinert kongekrabbe med asiatiske smaker er en super forrett - eller smårett for to.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her