Et knippe av Norges beste kokker skal konkurrere i NM i kokkekunst i september. Vinneren skal representere Norge i Nordic Chef of the Year påfølgende år, melder Norske kokkemesteres landsforening.
De tolv deltakerne skal tilberede en treretters middag. Råvarene er satt - hovedingrediensen i forretten er Haukeli Ystil, en ferskost av geitemelk, mens hovedretten skal lages av oksehøyrygg, og desserten av norske epler.
NM arrangeres i Bergen 29. og 30. september, samtidig med fagmessen A la Carte.
Disse tolv skal konkurrere om NM-tittelen:
• Bjørnar Buserud (Rica Nidelven, Trondheim)
• Nikolas Carlsen (Restaurant Renaa, Stavanger)
• Sebastian Engh (Vertshuset Curtisen, Halden)
• Matthias Hauge (Ikke fast arbeidssted akkurat nå)
• Carina Loftheim Merieau (Rica Nidelven, Trondheim)
• Øystein Vallestad Næss (Jacobs Bar og Kjøkken, Bergen)
• Kim Andre Olsen (Rica Bakklandet, Trondheim)
• Cristian A. Pettersen (Charles & De, Sandnes)
• Morten Rathe (Gastronomisk Institutt, Stavanger)
• Karla Siverts (Restaurant Strand, Oslo)
• Martin Sveian (Tango Kjøkken og Bar, Stavanger)
• Rune Ørsjødal (Rica Nidelven, Trondheim)
Tittelforsvarer Ørjan Johannesen fokuserer på deltakelse i Bocuse d'Or i mars 2012, og deltar ikke i årets NM.
For mer informasjon og bilder, gå til www.nkl.no
