Les Hauts de Smith 2012 (14512)
er en superelegant vin med stor deilig munnfølelse, flott frukt og syrefriskhet og god kompleksitet. En vin som lover godt også for de som liker å legge vin til side noen år.
Kjølig jordsmonn
For det er ikke bare
rød
bordeaux som har et godt lagringspotensial. Hvit sådan og særlig den fra Pessac-Léognan-området, tidligere Graves, har det som skal til for å utvikle interessante aromaer over tid. Det gjelder også druen sauvignon blanc som i kontakt med veldrenert kalksteinjordsmonn sørger for svært mineralske og lagringsdyktige viner.
Ch Smith Haut Lafitte er kjent for sine store viner i begge kulører. Og jordsmonnet på eiendommen har nettopp kalkstein og leire under områdets typiske grusjord, derav navnet Graves. De hvite druene, og primært sauvignon blanc, dyrkes på den delen av eiendommen hvor det er kjøligst jordsmonn. Det vil si hvor det er mest leire og minst solpåvirkning, for å sikre best mulig syre, som jo er hvitvinens ryggrad.
Halv pris av storebror
Denne ukes godbit er andrevinen til slottet, men i en årgang som 2012 stråler også denne. Utbyttet i dette året var veldig lavt og det sikrer at selv andrevinen får dybde og konsentrasjon. Men selvsagt til en langt lavere pris, kanskje sågar til halve prisen.
Sist den røde var på polet, i 2008-årgangen, lå den på 640 kroner. Etter det har bordeauxprisene som kjent økt betydelig.
Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
Løk er krykken gjennom hele vinteren, men som regel spiller den birollen. I disse oppskriftene får den lov å skinne litt ekstra. La deg inspirere til å bruke litt mer løk nå mens den er så fersk og god.Les hele saken
Kamskjell skal bare såvidt berøre grillflaten, derfor er delikatessen den perfekte forrett. Men en mettende sådan i denne komposisjonen .Les hele saken
Aase E. Jacobsen
Frankrike
