Ikke Giardia - så langt

Det er så langt ikke funnet spor av giardiaparasitten i tester av vannet i Oslo.
Redaksjonen
19 Oktober 2007 - 01:59

Men Mattilsynet har kommet med noen retningslinjer til næringsmiddelvirksomheter som er tilknyttet Oset vannbehandlingsanlegg.
 
Bakgrunnen er problemene med vannet i deler av Oslo-området. Sent torsdag kveld var sju av 21 vannprøver analysert og ingen av disse inneholdt giardiaparasitten. Men det kan finnes diarébakterier i Maridalsvannet.
 
På bakgrunn av at ikke alle tester er analysert og fordi det finnes diarébakterier i Maridalsvannet velger Mattilsynet å komme med noen retningslinjer.
 
Mattilsynet ber blant andre følgende næringsmiddelvirksomheter innenfor det aktuelle forsyningsområdet om å være spesielt oppmerksomme: Hoteller, restauranter/spisesteder, puber/gatekjøkken og institusjonskjøkken.
 
Ikke springvann
Rådene fra tilsynet er å ikke server drikkevann fra springen. Samtidig er det viktig å gi informasjon til gjestene. Dispensere for brus/juice som bruker springvann bør stenges.
 
I tillegg må hoteller varsle gjestene om at vannet ikke må drikkes.
 
Kokt vann
Salat og andre grønnsaker bør vaskes med kokt vann.
 
Isbiter må være basert på kokt vann.
 
Knekk parasitten
Oppkok av drikkevann og matvarer tar knekken på parasitter. Det holder med et oppkok og det er ikke nødvendig å koke vannet i tre minutter som har blitt nevnt tidligere. Vannkoker holder.
 
Fisk som spises rå må eventuelt være nedkjølt med is basert på kokt vann
 
Til nedkjøling av næringsmidler (for eksempel pasta og pølser) som ikke kokes eller stekes i ettertid, skal det brukes kokt vann.
 
Næringsmidler som gis tilstrekkelig varmebehandling trenger ikke være basert på kokt vann
 
Ikke traktekaffe
Kaffetraktere er ikke tilstrekkelig varme til å drepe parasitter. Koking av vannet anbefales.
 
Det er greit å bruke springvannet til rengjøring av lokaler og utstyr. Utstyret må være tørt før det tas i bruk. Oppvask (manuell eller maskin) er også greit. Det er viktig at temperaturen er høy og at oppvasken blir tørket.
 
Mattilsynet kommer med mer informasjon fredag.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Nyheter: Storfint besøk med historisk sus i taxfree-butikken
+
Tester

Nyheter: Storfint besøk med historisk sus i taxfree-butikken

Når så imponerende viner som disse finner veien inn i taxfreehyllene er de verd reisen alene. Så kan du plukke med deg en flaske tequila på vei til kassa.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Worlds50Best: Kadeau er tredje beste restaurant i Norden - møt mannen bak suksessen
+

Worlds50Best: Kadeau er tredje beste restaurant i Norden - møt mannen bak suksessen

Selvlært, introvert og stille: Dette til tross er Nicolai Norregaard blitt en kokkestjerne ulik de fleste andre og med totalt 3 Michelinstjerner for sine restauranter Kadeau på Bornholm og i København.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Her finner du juniutgaven 2025 av Apéritif magasin
+

Her finner du juniutgaven 2025 av Apéritif magasin

Vi tar deg med til Paris, Burgund, Cahors, Alsace og det skotske høylandet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Bedre fiskemiddag enn dette skal du lete lenge etter
Dagens rett

Bedre fiskemiddag enn dette skal du lete lenge etter

Denne lørdagen serverer vi deg en oppskrift på en av våre beste matfisker, nemlig piggvar som stekes og får følge av appelsin- og basilikumsmør.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Nyheter: Storfint besøk med historisk sus i taxfree-butikken
+
Tester

Nyheter: Storfint besøk med historisk sus i taxfree-butikken

Når så imponerende viner som disse finner veien inn i taxfreehyllene er de verd reisen alene. Så kan du plukke med deg en flaske tequila på vei til kassa.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Worlds50Best: Kadeau er tredje beste restaurant i Norden - møt mannen bak suksessen
+

Worlds50Best: Kadeau er tredje beste restaurant i Norden - møt mannen bak suksessen

Selvlært, introvert og stille: Dette til tross er Nicolai Norregaard blitt en kokkestjerne ulik de fleste andre og med totalt 3 Michelinstjerner for sine restauranter Kadeau på Bornholm og i København.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

En smak fra verdens mest unike vinområde
+
Godbiter i pollisten

En smak fra verdens mest unike vinområde

Fra Lisboas berømte kystlinje kommer noen av verdens mest lagringsdyktige viner laget i mikroantall, men også viner til priser som alle kan betale.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Basishyllas skjulte perle til 199,90
+
Ukens vin

Basishyllas skjulte perle til 199,90

Jeg har tidligere kalt denne vinen sykt billig og magi for en liten penge, og det er den fortsatt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Vinsmaking når det passer deg
Matkurs og vinkurs
Privat vinsmaking

Vinsmaking når det passer deg

Er dere en større gruppe som ønsker en privat og skreddersydd vinsmaking? Da må du se hit!

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Her finner du juniutgaven 2025 av Apéritif magasin
+

Her finner du juniutgaven 2025 av Apéritif magasin

Vi tar deg med til Paris, Burgund, Cahors, Alsace og det skotske høylandet.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her