Kombinasjonen av en sommerlig krydret akevitt - sitron og champagne eller annen tørr musserende, er akkurat det du lengter etter i glasset. Forfriskende og tørt, men også med god karakter. Et veldig godt alternativ til all spritzen som serveres.
Det er folkene bak cocktailbaren Svanen i Oslo som har skapt denne drinken.
– Norwegian 75 er en vri på den klassiske French 75-cocktailen, som opprinnelig er basert på gin, sier Yunus Yildiz, daglig leder og innehaver.
Her kan du lese om hvilke typer drinker de lager på Svanen
På Svanen bruker de ofte norsk akevitt i drinkene.
– Mange er opptatt av kortreiste og lokale matvarer nå. Da er det jo gode grunner til å bruke akevitt, som også er lett å lage cocktails med. Jeg håper bare flere tør å bruke akevitt – særlig i stedet for gin, men noen av de lagrede akevittene kan fint erstatte whiskey og rom, sier Yunus.
Og da håndverksdestilleriet Atlungstad sto igjen med masse sitron etter å ha skrelt 70 kilo økologiske sitroner til sin sommerakevitt som ble lansert i basisutvalget nå i mai, var Svanen klar til å ta mot restene. Det er denne akevitten som er brukt i ukens oppskrift.
Blant ingrediensene er også kortreiste råvarer som dill og krondill fra Skjærgård gartneri i Vestfold. Spriten er som for alle norsk akevitt basert på norske poteter.
