Kafferiet i Horten går nye veier og åpner Brenneriet under samme tak. Eier Eva Lybeck sier til Gjengangeren at hun har tro på det nye konseptet og bartender Øyvind Rages visjoner for den lille vestfoldbyen.

– Han har lang erfaring som bartender, blant annet fra Australia der han har hentet mye inspirasjon, forteller daglig leder av Hortens eldste kaffebar.

22-åringen sier til avisa at Norge har mye å lære av cocktailkulturen i utlandet.

– Der kan man godt ta seg en liten drink, for eksempel etter jobb, uten at det trenger å bli mer enn det ene glasset. Dessuten kommer vi til å ha mange alkoholfrie alternativer, lover han.

Konseptet omfatter lun stemning og rolig bakgrunnsmusikk. Det skal være mulig å prate, uten å heve stemmen.

– Jeg tror Horten er klar for det, sier Rage.

LES OGSÅ: Nå kan han bli global World Class-mester