Høstens første kokkekurs på Gastronomisk Institutt i Stavanger har fokus på et av områdets flotteste råvarer - lam.Har du lyst til å lære mer om hvordan mangfoldet av gode råvarer kan forvandles til de herligste retter, selvfølgelig med tilsvarende vin som følge?
Bli med på dette utrolige kurset i følge med Endre Gabrielsen.
Verdens beste lamVi har her i Norge tilgang til noen av verdens beste råvarer, og høstens herlige lammekjøtt er intet unntak.
Nå er dette fantastiske kjøttet på sitt aller beste, og det er tid for å invitere gode venner og familie hjem på de deiligste delikatesser som du vil lære å lage på dette kurset.
Hva kan vel være bedre enn å lære mer enn ved å gå på kurs ledet av noen av landets dyktigste kokker ved Gastronomisk Institutt?
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">Meld deg på her (klikk)
Norges beste kokker
Endre Gabrielsen er konsulent ved Gastronomisk Institutt i Stavanger. Han har lang erfaring bak seg fra flere ledende restauranter i Norge, deriblant Kastanjen, Archimboldo, og Craig's Kjøkken. Han har ved siden av sin stilling ved Norges fremste matfaglige senter, også stått bak kokeboken "Lam - helt enkelt" som kom i 2005.
Gabrielsen veileder oss gjennom den skreddersydde menyen med fokus på nettopp lam denne kvelden. Vi tar for oss bruk av flere flotte råvarer, lager spennende smakskombinasjoner, og serverer de mest delikate viner tilpasset maten.
Kulinarisk høyborgGastronomisk Institutt er landets fremste mat- og vinfaglige kompetansesenter med filialer i både Stavanger og Oslo. Dagens virksomhet spenner vidt - fra utvikling av nye retter og produkter, til formidling, undervisning, representasjon og offentlige oppdrag.
Med manageroppdrag for-, og to kokker på, det Norske Kokkelandslaget, spiller Gastronomisk Institutt en utrolig viktig rolle i den kulinariske verden her til lands.
Kveldens programDenne kvelden skal dere lære om hvordan du best behandler råvarene, og oppleve de utrolig mange smaksnyansene som krydder og vin kan skape sammen med råvarene.
Og selvfølgelig; til slutt setter vi oss rundt bordet for å nyte det hele sammen med matchende gode viner.
Alle kursdeltagere får utdelt oppskriftshefter, samt boken "Lam - helt enkelt".
Kurset er av tekniske årsaker dessverre kansellert - et nytt kurs settes opp om kort tid.
Tid: 7. september 2006, kl. 17.00 - 23:00Pris: kroner 1.650 inkl. mva
Sted: Gastronomisk Institutt,
Universitetet i Stavanger, avd. NHS-IØL, Ellen og Axel Lunds hus,
Telegrafdirektør Heftyes vei 35,
4021 Stavanger
OBS: Kun 17 plasser.
Ring GI på 51 83 37 85 dersom du ikke finner frem.
Påmeldingen er bindende.
Dersom du melder deg på seminaret, men unnlater å møte opp eller melder deg av etter fristen, forbeholder vi oss retten til å etterfakturere seminaravgiften.
Seminaravgiften betales til Bankkontonr. 7023 05 45705, Apéritif Nett, Furuveien 39c, 0678 Oslo. Merk innbetalingen med 070906. Dersom du melder deg på eller betaler senere enn fem dager før arrangementet må du huske å ta med kvittering. Melder du deg av etter avbestillingsfristen 04.09.06 kl. 23:59 refunderer vi ikke deltakeravgiften.
NB! Innbetalinger uten forutgående registrering/påmelding kan dessverre ikke påregnes som gyldig påmelding.
Spørsmål? Ring 22 98 86 00 eller send en mail.
.jpg)
