Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
original.jpg

Kulinarisk ekspertise til Mathallen

Kulinarisk Akademi åpner en ny avdeling i Mathallen på Vulkan.
Redaksjonen
17 April 2012 - 15:54

Interessen for åpningen av Oslos nye møtested for matinteresserte, Mathallen på Vulkan, til høsten er enorm, og den blir ikke mindre nå som Norges ledende kulinariske fagmiljø bekrefter at de åpner en egen avdeling.

Kulinarisk Akademi kommer til å bygge et eget kurssenter på mezzaninen i Mathallen bestående av ett profesjonelt kjøkken, to hjemmekjøkken og møterom.

- Dette er en veldig spennende satsing for oss ved Kulinarisk Akademi, sier daglig leder Andrine Wefring.

Lunsj, middag og kveld

Det nye kurssenteret vil få sin egen inngang opp til mezzaninen som gjør at de vil kunne tilby kurs og arrangementer også etter Mathallens åpningstider.

- Her vil vi kunne tilby kurs for såvel profesjonelle kokker som matglade hjemmekokker, og vi vil ha store muligheter også til å holde kurs for mindre grupper. Hos oss skal alle mat- og vininteresserte finne en rekke spennende tilbud.

- Vi begynner i disse dager med utformingen av hva tilbudet i den nye avdelingen skal bestå i, men dette blir et kjærkomment tilskudd til utdanningen og kursene vi holder i våre lokaler i Maridalsveien 87 i dag, sier Wefring.

Foruten kurs og arrangementer for eksterne aktører, satser Kulinarisk Akademi også på et tett og nært samarbeid med de andre aktørene i Mathallen.

Styrket tilbud og stab

Kulinarisk Akademi har begynt prosessen med å øke staben for å bemanne den nye avdelingen i Mathallen.

Dagens tilbud av utdanning og kursvirksomhet i Maridalsveien med vinkelnerutdannelse, de internasjonale vinkursene til WSET, videreutdanning av kokker, produktutvikling og kokkekurs for hobbykokker kommer til å fortsette på lik linje som idag.

Med den nye satsingen befester Kulinarisk Akdemi sin posisjon som Norges ledende kompetansesenter for mat og drikke, og satsingen er helt i tråd med deres mål om å være et kunnskapssentrum, læremestere, inspirasjonskilde og det opplagte møtestedet for alle i verdikjeden mat og drikke.

Les mer om Mathallen på Vulkan her

iStock-622924262.jpg
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

iStock-1085444140.jpg
+
Klubbkokken serverer: Coq au vin

Kvinnedagen feires med rødvin i både gryte og glass

Til heder for Amerikas matmor og kanskje verdens første kjendiskokk, Julia Child, server vi den franske klassikeren coq au vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

bucollage-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter og nye årganger i BU og TU mars 2021

Rekordmye godt: Disse 1090 produktene kan du velge mellom

Marsnyhetene byr på viner og andre godsaker fra den absolutte øverste hylle.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

iStock-1268440016.jpg
Ukens drink
Clover Club cocktail

Denne drinkklassikeren kommer du til å slå veldig godt an

Den har nok av både styrke og fruktighet til å være den forstående kvinnedagen verdig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

basismars-16x9.jpg
+
Tester
Nyheter basis mars 2021

Det er sjeldenhetene som skinner i basishylla denne gangen

Vi snakker om Colares vest for Lisboa. Vil du smake vinhistorie, får du det her, men vær rask, for det er snart ikke mer igjen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
iStock-508947940.jpg
Dagens rett
Spansk sjømatgryte - Zarzuela

En sjømatgryte som denne topper det meste

Mengder med smaksrik sjømat i en og samme gryte. Bare navnet forteller at her blir det fest.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

asiatisk-skrei.jpg
Dagens rett
Skrei med asiatiske smaker

Med denne kombinasjonen får du en helt ny smaksopplevelse av skrei

Her er det nemlig mye spennende fra asiahylla som gjør jobben.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

php2p5lyl.jpg
Dagens rett
Hjemmelaget taglioni med kremet soppsaus

Så enkelt lager du pastaen selv

Og når du har laget den fra bunnen av, trenger du nesten ikke noe annet til. Så godt smaker det. Men litt sopp og fløte gjør underverker.

Les hele saken
iStock-1130934320.jpg
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

phpxaqhtg.jpg
Dagens rett
Aichas indiske chana masala med kveite

Denne retten kan serveres med eller uten fisk

Den er derfor et perfekt alternativ når noen rundt bordet ønsker et vegetarisk alternativ. For her kommer chana masale-en og kveiteskivene for seg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

phpesinuw.jpg
Dagens rett
Orientalsk rekerett

Med denne sausen kan du variere middagen i det uendelige

Om det ikke er reker som står på menyen i dag, fungerer denne oppskriften like godt med fisk eller kjøtt - eller bare som den er.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her