Interessen for åpningen av Oslos nye møtested for matinteresserte, Mathallen på Vulkan, til høsten er enorm, og den blir ikke mindre nå som Norges ledende kulinariske fagmiljø bekrefter at de åpner en egen avdeling.
Kulinarisk Akademi kommer til å bygge et eget kurssenter på mezzaninen i Mathallen bestående av ett profesjonelt kjøkken, to hjemmekjøkken og møterom.
- Dette er en veldig spennende satsing for oss ved Kulinarisk Akademi, sier daglig leder Andrine Wefring.
Lunsj, middag og kveld
Det nye kurssenteret vil få sin egen inngang opp til mezzaninen som gjør at de vil kunne tilby kurs og arrangementer også etter Mathallens åpningstider.
- Her vil vi kunne tilby kurs for såvel profesjonelle kokker som matglade hjemmekokker, og vi vil ha store muligheter også til å holde kurs for mindre grupper. Hos oss skal alle mat- og vininteresserte finne en rekke spennende tilbud.
- Vi begynner i disse dager med utformingen av hva tilbudet i den nye avdelingen skal bestå i, men dette blir et kjærkomment tilskudd til utdanningen og kursene vi holder i våre lokaler i Maridalsveien 87 i dag, sier Wefring.
Foruten kurs og arrangementer for eksterne aktører, satser Kulinarisk Akademi også på et tett og nært samarbeid med de andre aktørene i Mathallen.
Styrket tilbud og stab
Kulinarisk Akademi har begynt prosessen med å øke staben for å bemanne den nye avdelingen i Mathallen.
Dagens tilbud av utdanning og kursvirksomhet i Maridalsveien med vinkelnerutdannelse, de internasjonale vinkursene til WSET, videreutdanning av kokker, produktutvikling og kokkekurs for hobbykokker kommer til å fortsette på lik linje som idag.
Med den nye satsingen befester Kulinarisk Akdemi sin posisjon som Norges ledende kompetansesenter for mat og drikke, og satsingen er helt i tråd med deres mål om å være et kunnskapssentrum, læremestere, inspirasjonskilde og det opplagte møtestedet for alle i verdikjeden mat og drikke.
Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.
At smeltet ost kan gi så mye smak alene, bare med følge av gammelt brød, vet bare den som allerede er en tilhenger av ostefondue på ekte sveitsisk vis. Den perfekte kveldskos som er lett å rigge til selv midt i uka.
Yvonne Seier Christensen kombinerer det skandinaviske med kunstforståelse, det beste fra Champagne og moderne bærekraftstrategier for å nå sine mål. Og det faller i smak.
At smeltet ost kan gi så mye smak alene, bare med følge av gammelt brød, vet bare den som allerede er en tilhenger av ostefondue på ekte sveitsisk vis. Den perfekte kveldskos som er lett å rigge til selv midt i uka.
