Kvitnes Gård er en av få norske restaurantbedrifter som henter store deler av sine råvarer fra eget regenerativt jordbruk - som omgir restauranten som en hage. Den perfekte kandidat for prisen Årets Kjøkken i regi av Matprisen og Debio.
Kvitnes Gård har vært nominert tidligere i prisens tiårige historie, men i år fant juryen tiden moden med følgende begrunnelse «På vei mot økologisk sertifisering og med et stadig mål om å utvikle seg videre, serveres en fullstendig nordnorsk meny, ned til den minste ingrediens. Gjennom måltidet formidles hvordan den totale driften gjøres på gårdens, ansattes og naturens premisser. Sesongens råvarer får skinne hos en aktør som forstår verdien av sine omgivelser, både naturen rundt dem og menneskene som bor der.»
Det deles ut i alt ni ulike priser under Matprisen – se årets vinnere her
Norges Vel sin Gründerpris for 2024 ble delt ut samme uke, så dette var en stor begivenhet for Kvitnes Gård som bedrift. Juryen bak denne prisen trekker fram Kvitnes Gård som «fremtidsrettet og nyskapende, og samtidig bidrar til lokal utvikling. Innsatsen skal kunne stå som mønster for annen nyskaping og vinneren har fokus på bærekraft og bidrar til det grønne skiftet.
Det å knytte en restaurant med Kvitnes' ambisjoner så tett opp mot et bærekraftig landbruk, noe som egentlig burde være naturlig, er faktisk ganske nyskapende gitt at Kvitnes sin filosofi gjennomsyrer bedriften og alle ansatte og at det er i Nord-Norge.
Kvitnes gård utnytter alt, også det som vanligvis ville blitt sett på som "matsøppel" – alt blir brukt. Det går enten tilbake som dyrefôr eller til kompost. Selv tørkepapir fra kjøkkenet blir tatt vare på og gjenbrukt i dyrkekassene for å holde ugress unna og holde på fukt ved vanning.»
