Det som er så supert med hel kylling, er at den metter mange og at den lager seg omtrent selv i ovnen. Om du bruker steketermometer, har du imidlertid bedre kontroll. Siden lårene tar lengst tid, er det i den tykkeste delen av låret at du skal stikke termometeret. Ved maks 70 grader kjernetemperatur er de gjennomstekte. Husk at steketiden påvirkes av størrelsen på kyllingen. I oppskriften er det tatt utgangspunkt i en kylling på 1,5 kilo.
Dagens rett
Foto: (Teleginatania)
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.
25 April 2025 - 23:00
Les også
Kylling med saus av stekesjy, creme fraiche og rosmarin
Fremgangsmåte
- Ovnen settes på 225 grader.
- Legg den klargjorte kyllingen i en ildfast form.
- La kyllingen først steke i ca. 10 min.
- Ta den ut av ovnen og skru ned varmen til 190 grader.
- Legg en stor smørklatt på toppen.
- Blant olje med rosmarin, paprika, pepper og salt.
- Hell over kyllingen.
- Hell hvitvin/vann i formen.
- Sett kyllingen i ovnen igjen. Etter ytterligere ca. 10 min. kan du legge nok en stor smørklatt på.
- Kyllingen er ferdig etter ca 1 time og 10 minutter, eller når klar kjøttsaft pipler ut.
- Saus med creme fraiche og rosmarin:
- Ta kyllingen ut av formen og skrap sjyen over i en kjele ved hjelp av en slikkepott.
- Tilsett creme fraiche og soyasaus i kjelen.
- Kok opp og la trekke til smakene har satt seg.
- Smak evt til med pepper.
- Hold sausen varm.
- Skjær opp kyllingen og server med sausen oppå, samt en frisk salat ris eller poteter ved siden av.
De beste oppskriftene med kylling finner du her
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
88 POENG
-
85 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Tester
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Dagens rett
Forsiden akkurat nå
Forsiden akkurat nå - 2
+
Tester
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6