Lær om italiensk vin og mat den 4. februar

Opplev ekte italiensk mat, drikk toppviner til og lær om alt du smaker. Mens du nyter, deler Nicolas Blomgren, restaurantsjef på 2. Etage, Continental, sine kunnskaper med deg. Alt skjer i uformelle og hyggelige omgivelser på Terra Bar & Restaurant. Spenn
Redaksjonen
13 Januar 2001 - 20:07

Arrangementet er fulltegnet. Du kan sende inn påmelding og bli satt på venteliste hvis vi får forfall. Du kan også delta på vår spennende vinsmaking med Australske Brown Brothers den 6. februar. Les mer

Dette blir en kveld du kommer til å huske. Velsmakende italienskinspirert mat, tilsvarende vin, og en foredragsholder som gløder for den rette kombinasjonen, må sette spor etter seg. Nedenfor finner du både menyen og vinen du skal drikke til. Fem retter, fem viner, alt skjer på Terra Bar & Restaurant i Oslo kjent for sitt gode kjøkken og med middelhavlandenes mat som sin spesialitet.

Nicolas Blomgren, som arbeider som restaurantsjef på 2. Etage, vil for hver rett som serveres gi deg bakgrunnen for valgt vin til denne retten. Det vil gjøre at du selv lettere finner frem til den rette kombinasjonen av mat og drikke når det er du som står for serveringen. Men før vi tar i bruk kniv og gaffel gir Blomgren oss en skikkelig innføring i italiensk mat og vin.

Inviter noen venner, ta med noen kunder, del gleden og opplevelsen av det gode bord.

Aperitif: Pinot Bianco 1999, Produttori di Colterenzio

Meny
Mozzarella Puter
Ost pakket i Parma-skinke, servert lun med en liten urtesalat
Vin: Tralivio Verdicchio dei castelli di Jesi Classico 1999, Sartarelli

Urtebakt Kveite med Sjøkrepsbuljong
Servert med knaskerøtter (små gulrøtter) og søtbakt pastinakk
Vin: Chianti Rufina Riserva 1996, Villa di Vetrice

Basilikum Sorbet

Lam med Estragonsjy
Servert med Paprikarisotto og hvitløksconfit
Barbera d''Alba "Piani" 1998, Pelissero.

Sjokolademousse Dråpe
Servert på kjeksbunn trukket i Marsala, og med ristede nelliker

Etter desserten fortsetter vi med litt mer rødvin: Primitivo del Tarantino 1999, Carparelli

Sted og dato: Terra Bar & Restaurant, Stortingsgt. 2, 0158 Oslo, søndag den 4. februar 2001 kl. 19.30
Pris pr. kuvert kr. 775,-

Påmeldingen er bindende.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Skal du ha en treliter på lur i sommer, er det denne du skal gå for
+
Ukens vin

Skal du ha en treliter på lur i sommer, er det denne du skal gå for

Den er både innsmigrende og karaktersterk som skapt for vinkos rundt bålet eller under varmelampen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Årets norske nypoteter er her. Nytes mens de er på sitt aller beste
Guide
Oppskrifter nypotet

Årets norske nypoteter er her. Nytes mens de er på sitt aller beste

Nå er det som for mange er årets høydepunkt på matfronten, de norske nypotetene kommet. Dyrt, sier noen, verd hver krone, sier andre. Nyt dem mens de er som ferskest sier vi.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Den ene går til grillmaten i sommer, den andre legger du dypt i kjelleren
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Den ene går til grillmaten i sommer, den andre legger du dypt i kjelleren

Dette er nemlig mencia og Bierzo på toppnivå, men til veldig gunstige priser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Friskt og syrlig eller fyldig og komplekst preger ølene i månedens spesialslipp
+
Tester
Nytt øl og mjød spesialpol juni 2021

Friskt og syrlig eller fyldig og komplekst preger ølene i månedens spesialslipp

Dette er tiden for å hamstre øl! I Vinmonopolets spesialslipp for juni finner du flere komplekse og friske klassikere i storflasker som er perfekte til å lagre til den store post-koronafeiringen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften
Dagens rett
Ceviche Chifero

Imponer gjestene med denne vidunderlige ceviche-oppskriften

Denne oppskriften ser kanskje komplisert ut, men er egentlig ganske så enkel. Lager du den klassiske tigermelken kvelden før, har du i tillegg en meget sofistikert middag på under 15 minutter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Gyros er grekernes svar på rullekebab og  er det perfekte tilskuddet til helgekosen
Dagens rett
Gresk gyros

Gyros er grekernes svar på rullekebab og  er det perfekte tilskuddet til helgekosen

Om du har tenkt til å ta frem grillen denne helgen eller kose deg innendørs ,er gyros fredags-middagen du har lengtet etter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Dette er den eneste oppskriften du trenger på cæsarsalat
Dagens rett
Klassisk Cæsarsalat

Dette er den eneste oppskriften du trenger på cæsarsalat

Cæsarsalat er kanskje verdens mest berømte salat, og det med god grunn.  Dette er beskjedenhet i all sin prakt.

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Om du ikke tør å plukke ingrediensene selv, kan du bruke grønnkål fra butikken
Dagens rett
Zrazy fylt med russekål – fylte ukrainske potetboller

Om du ikke tør å plukke ingrediensene selv, kan du bruke grønnkål fra butikken

I disse potetbollene er det nemlig en av de mest forhatte "ugress"-sortene som inngår. Russekål kan du med god samvittighet plukke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Råmarinert fisk er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt
Dagens rett
Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan

Råmarinert fisk er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt

Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her