Dagens rett

Foto: (monkeybusinessimages)

Får du tak i lammenyrer kan du lage denne britiske klassikeren

Mange mener det tradisjonelle britiske kjøkken ikke hadde noe å tilby, men der tar de feil.

Aase E. Jacobsen

22 Oktober 2025 - 00:00

Dagens rett

For britene har vært mye flinkere til å bruke innmat enn eksempelvis vi nordmenn. Bare tenk på haggis, blodpølse og kidney pie. Devilled lambs kidneys er en annen, mindre kjent britisk klassiker som må prøves om du får tak i lammenyrer. Den kan alternativt lages med lammelever eller innmat av kylling eller and som er lettere å få tak i.

Se våre andre oppskrifter med nyrer

Devilled lambs kidneys - krydrete lammenyrer på toast

Fremgangsmåte

Rens lammenyrer for hinner, del dem i to (eller fire om de er store) og fjern sener.
Tørk med kjøkkenpapir.
Bland mel og krydder jevnt.
Rull nyrehalvdelene i blandingen og knips av overflødig mel.
Varm olje i en panne ved høy varme og stek nyrehalvdelene raskt på begge sider.
Skru ned varmen og tilsett smøret, rør rundt i pannen mens smøret smelter.
Dryss over hakket koriander og evt mer salt.
Grill eller rist brødskivene.
Fordel nyrene på toastene og server.

Se våre andre oppskrifter med nyrer

Sendt inn av Aperitif.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Cune Monopole Reserva

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 319.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
7 Fjell Kong Oscar Victorian Porter

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 58.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Westwell Pelegrim

England

Volum: 0.75 l Pris: 599.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Koncho Kisi Qvevri

Georgia

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Westwell Village Ortega Pink

England

Volum: 0.75 l Pris: 399.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Haandbryggeriet Sumava Dark Lager

Norge

Volum: 0.44 l Pris: 69.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Slik lager du pastasalat med ost

En pastarett kommer alltid beleilig. Mettende, lett å tilberede, og ikke minst, smakfull. Vel og merke dersom du benytter gode råvarer, og det gjør vi jo selvsagt alltid. En hvitvin fra Alsace er drikkefølget til denne retten.

Les hele saken

Ukens vin

Danker ut «brød-og-smør-vinene» på alle måter

De er både billigere og mye bedre enn storselgerne samtidig som den bidrar til å hjelpe ansatte og bedrifter i restaurantbransjen på hjemmebane.

Les hele saken

Dette er trolig det eneste du får smake av Keller i denne årgangen

Klaus Peter Keller slipper 3252 flasker i TU 3. juni, og det er ikke så mye mer derfra som kommer av 2025-årgangen.

Les hele saken

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken