Når en bartender-norgesmester som har akevitt som spesiale, lager en drink, ja da kan det ikke bli annet enn godt

Og det med veldig få ingredienser. Magnus Thorseth vet hvilke akevittknapper han skal trykke på. Og resultatet er sublimt. Drinken kan sågar bli en ny julefavoritt.

Aase E. Jacobsen

08 Desember 2023 - 12:00

Ukens drink

Det var i 2021 at Magnus Thorseth representert Norge i bartender-VM, World Class. Det siste året har han servert (primært) akevittdrinker fra sin bar Seid på Posthallen, så knapt noen har så lang erfaring med å mikse akevitt til de lekreste cocktails som Magnus. I en pressemelding sier han:

Her kan du lese mer om Seid og de andre Posthallen

– Akevitt er et veldig anvendelig brennevin i cocktails fordi den både kan være krydderpreget og ha det elegante fatpreget fra modningen på eikefat, derfor passer den i et stort spenn av cocktails. Nesten som et slags universalbrennevin.

I ukens drink er det en av de mest vellagrete akevittene på markedet, Gilde Non Plus Ultra han har valgt som base. Den er løftet med kardemommehonning og Angostura bitters, det er ikke mer som skal til - ved siden av et appelsinskall.

Magnus Thorseth på Seid kan sin akevitt. Foto: EvenBlomsnesSolheim

O’ Cardamom drinkoppskrift med vellagret akevitt

Fremgangsmåte

Bland akevitt, kardemommehonning og bitter i et røreglass med is.
Rør i 20 sekunder.
Sil over i et glass med ny is.
Press oljen fra et appelsinskall over drinken og server.
Pynt gjerne med en bit appelsinskall.
Kardemommehonning:
Varm opp honning og vann i en kjele.
Rør til honningen har løst seg opp.
Tilsett hel kardemomme.
La dette trekke i 5 minutter før du siler av kardemommen.
Bruker du malt kardemomme, sil sirupen gjennom et kaffefilter.

Tips: Om du bruker malt kardemomme tilsvarer 6 kardemommekjerner (som veier 2 gram) ca 0,5 ts malt kardemomme.

Vi serverer mange drinker med akevitt

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Få ukens drink som nyhetsbrev

Sendt inn av Magnus Thorseth

Vurder oppskriften

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken