Det er først og fremst Ch. Margaux’ tredjevin som siden 2003-årgangen har vært gjennom flere eksperimenter med ulike alternativer til naturkork. Resultatene har vært svært positive til fordel for skrukork. Selv om 2004-årgangen ikke ga like entydige preferanser for metallkork.
Trenger mer tid
Til Jamie Goodes vinblogg sier Ch. Margaux’ sjefsvinmaker Paul Pontallier: - Vi har også gjort eksperimenter med førstevinen og Pavillon, men det er altfor tidlig. Ti år er ingenting for disse vinene. Våre viner har en helt spesiell evne til å holde seg friske i et århundre eller mer. Så vi må være helt sikre før vi gjør endringer.
Klar for øko
Når det kommer til økologisk og biodynamisk druedyrking er han imidlertid langt mer definitiv. – Det er fremtiden for Margaux. Jeg tror det bare er snakk om et par år til, sier han til decanter.com i forbindelse med en smaking av Margaux-viner laget av henholdsvis konvensjonelt, økologisk og biodynamisk dyrkete druer. De to siste var i følge panelet langt bedre enn den første.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
.jpg "Winedinner 26. mars i Oslo")