Denne drinken er en variasjon over en cocktail fra Death & Company i New York kalt Coffee & Cigarettes.
Les mer om den legendariske baren
Coffee & Cigarettes var en av de første drinkene som fanget min oppmerksomhet i menyen under mitt første besøk. En elegant og robust variasjon av en manhattan med islay whisky, søt vermouth og kaffelikør. Det var kjærlighet ved første dråpe.
Lag speakeasy-stemning hjemme
Min vri er veldig lik originalen – men jeg tar i bruk litt visuelle effekter også. Det vil si at i stedet for å bruke sukkerlake, bruker jeg sukkerspinn som sødme.
Drinken serveres i en lommelerke, dekket av avispapir og helles over sukkerspinnet som smelter umiddelbart.
Men siden sukkerspinnmaskin ikke er allemannseie, kan du godt bruke sukkerlake. Smaken blir den samme.
Death & Company er en av New Yorks mest berømte cocktailbarer av typen speakeasy. Baren ligger i East Village og ligger i nærheten av en annen kjent speakeasy – PDT (please don't tell).
Fra utsiden ser stedet ut som det er forlatt. Det eneste du ser er en stor, gammel tredør med en ringeklokke og en kar stående inntil veggen. Oppdresset med sixpence, lommeur og tannpirker i munnviken ser han ut som om han er hentet rett fra 1920-tallet.
Annen drikkekultur
Denne mannen fungerer som dørvakt og kontrollerer at stedet opprettholder sin «no standing policy». Den går ut på at når stedet er fullt, slipper ingen inn før det blir ledig. Han tar mobilnummeret ditt og ringer deg når det er plass i baren – så ikke gå for langt. Ta turen ned gaten til en av barene, dersom du er tørst, og vent på at mobilen ringer.
Når du først kommer inn er det lett å miste kontroll på tiden. Jeg husker at jeg trodde klokken var 01.00 på natten, men da jeg gikk ut for å holde en som skulle ta seg en røyk med selskap, innså jeg at det ennå ikke var blitt mørkt og klokken bare var 21.30. Det faktum at baren som åpner klokken 18.00, er fylt opp med gjester allerede i løpet av den første timen – gir deg et inntrykk av at det virker senere på kvelden enn hva det virkelig er.
Amerikanerne har i motsetning til hva som er vanlig her, kultur for å gå på bar etter jobben eller tidlig på kvelden. Kvelden avsluttes gjerne rundt midnatt dersom det er jobb dagen etter.
Foto: Sentralen AS
Er du interessert i drinker og drinkoppskrifter? Nå kan du enkelt ta vare på alle dine oppskrifter hvis du bruker Mine sider og Bartender.
Her finner du Apéritifs Bartender med mange flotte drinkoppskrifter.
.png)
