Moden amerikaner på salg

De færreste av oss sitter vel og nipper til en moden cabernet fra California sånn på en hverdag. Nå kan det faktisk bli en realitet for deg også, for akkurat nå finner du nettopp en slik vin på salg - gjennom Vinmonopolet.
07 November 2001 - 13:00

Selv om kvaliteten er aldri så høy er salg av kvalitetsvin fra USA en vanskelig oppgave. Både importører og journalister kjenner godt til problemet, og selv om californiske viner også her hjemme har sin tilhengerskare, måles ikke salget akkurat i containerlass.

Hvilket er noe som nå tilsynelatende er blitt et lite dilemma for importøren av viner fra Beaulieu Vineyards. Med et relativt stort lager moden vin fra både 1991- og 1993-årgangen av Beaulieu Cabernet Sauvignon, har de funnet det tvingende nødvendig å kvitte seg med de siste få tusen flasker som står på lager. Tilgang til moden vin uten å lagre selv er en hver vinelskers ønskedrøm dersom egen kjeller ikke er mulig. At vi nå finner en moden cabernet satt ned fra kr. 161,00 til kr. 99,50 er slett ikke hverdagskost, men mer sannsynlig et "løp-og-kjøp" tilbud.

Hvordan smaker så denne vinen i dag? Som nevnt dreier det seg altså om to årganger; 1991 og 1993, og Apéritif har smakt begge. Imidlertid er det ikke samme vin som selges i disse to årgangene. For det er nemlig 1991 Beaulieu cabernet sauvignon "Rutherford" og 1993 Beaulieu cabernet sauvignon "Napa Valley" du kan erverve for under hundrelappen. På Beaulieus kvalitetstige er "Rutherford" plassert et par hakk høyere enn "Napa Valley". Prisforskjellen i USA er likevel relativt liten, og siden det her dreier seg om vellagrede modne viner, er det naturligvis mer interessant å vurdere disse to vinene opp i mot hverandre. De selges på polet under samme varenummer; 2623. Her følger noen smaksnotater:

1991 Beaulieu cabernet sauvignon "Rutherford"
Farge: Moden plommerød med klar rand og gradert overgang mot kjernen.
Duft: Første duftinntrykk er en svært moden vin med duft av buljong og svisker, men også fat og syre og moden Bordeaux-liknende karakter. Tåler ikke all verdens tid i glasset.
Smak: Middels dyp, moden og varm stil med god syre. Litt mager i fylden og svært myke tanniner. Drikkes nå.
Mat: Passer best å drikke alene uten mat da den mangler den nødvendige syre. Kosevin.

+
1993 Beaulieu cabernet sauvignon "Napa Valley"
Farge: Moden ren rød, klar rand med mer markant overgang mot kjernen.
Duft: Grovere, mer tanninrik (grønn) og mindre moden enn 1991. Svært tilbakeholdent duftbilde som krever større og videre glass, men samtidig snever åpning på glasset. Trenger klart mer lufting enn 1991, og viser varmere og mer åpent duftbilde etter ca 20 minutter i glasset.
Smak: Grønnere tanniner, grovere med mer markante tanniner fra både fat og frukt samt en anelse jordkarakter. God lengde. Kan lagres 1-2 år.
Mat: Passer bedre til lettere matretter, gjerne med litt krydder for å lokke smaken frem.

La oss til slutt opplyse om at det er svært lite av 1991-årgangen å oppdrive. Pr. 9. november har imidlertid utsalget på Triaden - Lørenskog Kjøpesenter like utenfor Oslo rikelig med både 1991 og 1993 på lager (ca. 200 flasker av hver årgang). Av 1993-årgangen derimot er det flere utsalg som fortsatt har igjen. Vi råder deg derfor til å ta en liten ringerunde for å sjekke opp hvor muligheten til innkjøp ligger. Importørens lager er (dessverre) nå tomt.

Bestille vinen?
Klikk på vinnavnet: Beaulieu Cabernet Sauvignon 1991/1993 (2623) for å bestille vinen.

Foto: Roger Kolbu

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Så eksotisk har du neppe smakt makrell før
Dagens rett

Så eksotisk har du neppe smakt makrell før

Marokkansk krydring og sitron gir det smaksrike fiskekjøttet et solid løft. Retten lager seg nesten selv.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken
Dagens rett
Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken

Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken

Siste dag av langhelgen må det bli restemiddag. Har du ikke reker, kan du godt bruke annen type skalldyr eller fisk.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik tar du vare på sommerens bær
Oppskrifter
Oppskrifter på syltetøy, gele og saft

Slik tar du vare på sommerens bær

Nå er de norske bærene her. Både de du finner i butikken og helt gratis i skogen. Her får du de tipsene og oppskriftene du trenger.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag
Dagens rett
Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Så eksotisk har du neppe smakt makrell før
Dagens rett

Så eksotisk har du neppe smakt makrell før

Marokkansk krydring og sitron gir det smaksrike fiskekjøttet et solid løft. Retten lager seg nesten selv.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken
Dagens rett
Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken

Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken

Siste dag av langhelgen må det bli restemiddag. Har du ikke reker, kan du godt bruke annen type skalldyr eller fisk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken
Ukens drink
Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Det er en grunn til at tyskere er ville etter denne retten
Dagens rett
Rollmops

Det er en grunn til at tyskere er ville etter denne retten

Det er ikke bare for at den smaker godt med en snaps, men også for at denne måten å tilberede sild på får ut den beste smaken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene
Dagens rett
Iransk yoghurtsalat stil grillspydene

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik tar du vare på sommerens bær
Oppskrifter
Oppskrifter på syltetøy, gele og saft

Slik tar du vare på sommerens bær

Nå er de norske bærene her. Både de du finner i butikken og helt gratis i skogen. Her får du de tipsene og oppskriftene du trenger.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her