Møteplass for verdens matindustri

Anuga 2007 i Køln er en stor møteplass for verdens matvareindustri. Den arrangeres fra 13. til 17. oktober og sveitsiske selskaper og oster er godt representert.
Redaksjonen
03 September 2007 - 12:30

Anuga er verdens største og viktigste handelsplattform for verdens matindustri. Flere enn 6 000 tilbydere fra rundt 100 land er på plass for å vise frem variasjonen innen industrien.
 
Sveitsiske selskaper vil spille en viktig rolle på messen i år. Sveits har nemlig så mange som 75 selskaper representert. I tillegg til disse selskapet vil det være to sveitsiske paviljonger under messen.
 
Bærebjelke
Med en omsetning på 15.084 milliarder sveitserfranc (tall fra 2005, drikke ikke medregnet) er sveitsisk matindustri en bærebjelke i landets økonomi. I tillegg til å sysselsette 33 235 mennesker er selskapene viktige kjøpere av svetsiske landbruksprodukter.
 
Stor eksport
Flere av disse selskapene genererer en stor del av inntektene sine gjennom eksport.
 
Nesten halvparten av all melk, 43,8 prosent, som produseres i Sveits går med til osteproduksjon. Omtrent en tredel av all osten som produseres blir eksportert.
 
Ostespesialiteter
Tjueni osteprodusenter går sammen om å presentere ostene sine under messen. I tillegg vil de presentere andre meieriprodukter. Flere av de sveitsiske ostespesialitetene har vunnet priser i internasjonale konkurranser. Med 500 millioner kunder er Europa det største eksportmarkedet for sveitsisk ost.
Mye Emmentaler
Av de 56 068 tonnene ost som ble eksportert fra Sveits i fjor var det spesielt stor etterspørsel etter Emmentaler AOC (22 000 tonn gikk til eksport), Le Gruyère AOC (11 000 tonn) og Appenzeller (5 300 tonn).
 
Ost er voldsomt populært i Sveits og hver person spiste i gjennomsnitt 20,01 kilo i fjor.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning
Dagens rett

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning

Ta for deg av sesongens beste råvarer og lag et festmåltid med krabbe denne helgen. Prøv denne deilige treretters menyen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning
Dagens rett

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning

Ta for deg av sesongens beste råvarer og lag et festmåltid med krabbe denne helgen. Prøv denne deilige treretters menyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her