Nå må han trene til to konkurranser

Nå må han trene til to konkurranser

Mathias Thoresen fra Brasserie France skal representere Norge i WorldSkills i Brasil.
Aase E. Jacobsen
03 Mars 2015 - 18:07

Ikke nok med at snart 20 år gamle Mathias Thoresen vant Norgescup for lærlinger tidligere i vinter. Jamen stakk han ikke av med seieren i servitøruttaket til den superkrevende konkurransen WorldSkills – eller Yrkes-VM.

Les om seieren i Norgescup

I uttakskonkurransen måtte han gjennom klassiske servitørgrener som flambering, transjering og bretting av servietter. I tillegg må han beherske blindlukting av både vin og brennevin. For lærlinger er det altså lukting og ikke smaking som gjelder. Han måtte også kunne bartending.

Men i WorldSkills er det enda mer krevende oppgaver som gjelder. Kandidatene må gjennom alle oppgaver knyttet til de fire viktigste grenene: fine dining, casual dining, bar og bankett.

Store krav til kandidatene

Det vet dommerne alt om. Thomas Pedersen har selv deltatt i WorldSkills. Stian Nystrand har flere servitørkonkurranser bak seg, og hoveddommer Ann-Mari Wang-Johannessen har ansvar for å følge opp servitørkandidaten fram til finale.

I de neste månedene må andreårslærlingen trene daglig, først til nordisk for lærlinger i april og dernest til Yrkes-VM, 11.-16. august i Sao Paulo i Brasil.

Med seg til Brasil får han Martin Trana (21) fra Scandic Nidelven i Trondheim, som altså er kokken på Yrkeslandslandslaget. Han kvalifiserte seg ved å vinne Yrkes-NM i kokkefag tidligere denne uka. Men det var ikke bare toretteren som overbeviste om at han var den rette. Du må også ha den rette motivasjonen og psykiske styrken.

Foto: Julie H. Amundsen

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Nyheter i basis: Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på
Dagens rett

Pizza er kanskje den beste måten å servere kjøttboller på

Om du går for 100 prosent hjemmelaget, eller velger halvfabrikata for noen av elementene, er det tid og energi som avgjør.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her