Chardonnay
Nå vil heller ikke amerikanerne ha smørsmakende chardonnayer

Nå vil heller ikke amerikanerne ha smørsmakende chardonnayer

Det er amerikanske vinkelnere som rapporterer om dette historiske skiftet i smak.
Aase E. Jacobsen
15 Mars 2016 - 13:19

Men chardonnay er fortsatt amerikansk favoritt blant hvite druer, ifølge Nielsens Wine & Spirits Restaurant Poll. Det er chardonnayspesialist Cakebread som får favorittstempelet, med Jordan på andreplass.

Begge disse produsentenes chardonnaystil kjennetegnes av friskhet og integrert eik. Det samme gjelder toppskårerne for «by the glass», nemlig chardonnay fra Heitz Wine Cellars og Sandhi.

Det er Wine & Spirits magazine som står bak denne årlige undersøkelsen utført blant vininnkjøperne på 250 amerikanske restauranter. Den gir et signal om hva som er hottest akkurat nå blant sommelierer, men reflekterer ikke nødvendigvis salgsvolum. Undersøkelsen spør både om vin i flaske og vin solgt i glass.

Chardonnayprodusenter som er kjent for å være raus med eik og moden smøraktig frukt, har falt til dels kraftig på listen. Også en topprodusent som Kistler, for øvrig sterkt etterspurt også i Norge, som til tross for at de har endret stilen i en friskere retning, falt fra åttende til 25. plass.

Her kan du se smaksnotatene for Kistlers viner

Aller mest populær i vin-i-glass-kategorien er imidlertid Meiomi Pinot Noir. Nummer to ble Copain, en pinot noir-favoritt også i Norge.

Disse Copain-vinene kan du kjøpe på polet

Og Sandhi, som er helt ny på det norske markedet, ble nummer fire.

Her kan du lese om Sandhis imponerende viner

Amerikanske sommelierer er ikke bare opptatt av vin fra USA. La Rioja Alta inntok fjerdeplassen og R. López de Heredia havnet som nummer 11. Og Banfi Pinot Grigio ble nummer seks.

Betaler mye, også for retsina

Aller mest overraskende er det at greske Kourtaki Attica Retsina havnet på sjuendeplass vin-i-glass-gruppen. Det betyr at amerikanske restaurantgjester gjerne betaler 10 dollar for et glass retsina!

Generelt er folk villige til å betale mye mer enn tidligere for ett glass vin. Fire av de ti beste vinene på listen koster mer enn 20 dollar glasset, og gjennomsnittet er nesten 15 dollar.

Fransk er ut

Franske produsenter gjør det ikke særlig bra i undersøkelsen. Best er Lucien Crochet Sancerre på sjuende plass og Billecart-Salmon på 18. Og bare én chablis, Patrick Piuze, er på listen, men på en svak 48. plass.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess
+
Mat og vin i kombinasjon

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess

Spisskålen er minst like enkel å kaste på grillen som pølser. Og hvis du jazzer den opp med litt krabbe og kabinett, så har du det de tre K-ene skulle stått for i en vakker verden.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Med stekt kveite og sesongens tomater og aspargesbønner til blir det fest på tallerkenen
Dagens rett

Med stekt kveite og sesongens tomater og aspargesbønner til blir det fest på tallerkenen

Kveita er en av Norges flotteste matfisker og kan både stekes, grilles, kokes og tilberedes i ovn. Den er uhyre velvillig i kjøkkenet og lett å finne både tilbehør og vinfølge til, derfor er den også kokkenes favoritt.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet
+
Tester

750 viner testet: Dette er en av de aller mest unike julinyhetene på polet

Julinyhetene har en rekke sjeldne hvitviner, så om du ikke har fylt opp programmet for sommeren, er et dypdykk i nye vinopplevelser være et forslag å vurdere.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Vannmangel forandrer vinlandskapet
+

Vannmangel forandrer vinlandskapet

At vinplanter trenger vann, er ikke noe nytt, men med den dramatiske endringen i hvordan nedbøren faller i verdens vinområder, kommer til å forandre vinlanskapet betydelig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gratiner blåskjellene - og bli overbevist - her med sennep og ost
Dagens rett

Gratiner blåskjellene - og bli overbevist - her med sennep og ost

Blåskjell smaker like fantastisk gratinert som den mer klassiske vrien. Gratinering er en fin måte å bruke eventuelle rester på,

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess
+
Mat og vin i kombinasjon

Krabbe, kål og kabinett er veien til gastronomisk suksess

Spisskålen er minst like enkel å kaste på grillen som pølser. Og hvis du jazzer den opp med litt krabbe og kabinett, så har du det de tre K-ene skulle stått for i en vakker verden.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her