Noma-gjester fikk omgangssyke

Noma-gjester fikk omgangssyke

Minst 63 gjester ble syke etter besøk på verdens beste restaurant.
08 Mars 2013 - 17:54

En rapport fra Fødevarestyrelsen i Danmark refser det som er kåret til verdens beste restaurant tre år på rad for dårlig hygiene. Fødevarestyrelsen besøkte restauranten etter å ha blitt kontaktet av flere gjester som var blitt syke etter å ha spist der i februar i år, skriver EkstraBladet.

Kontrollen avdekket flere mangler ved hygienen. Blant annet ble ikke kjøkkenet desinfisert da en av kjøkkenmedarbeiderne hadde omgangssyke. Det var heller ikke varmt vann i kranene hvor medarbeiderne vasker hendene.

Nomas administrerende direktør Peter Kreinert sier til avisa sier at det halvsure smilefjestet restauranten har fått etter inspeksjonen har vært åpent tilgjengelig for offentligheten. Han sier videre at intern kommunikasjonssvikt er årsaken til at Noma ikke rakk å sette i verk tiltak før inspektørene sto på døren.

– Men etter at vi ble kjent med hendelsen, har vi samarbeidet med Fødevarestyrelsen, sier Peter Kreinert.

LES OGSÅ: Noma-kokker åpner ny restaurant

Noma ble i fjor kåret til verdens beste restaurant av det britiske matmagasinet Restaurant Magazine for tredje året på rad. Restauranten har to stjerner i Michelin-guiden.

Torsdag kommer Michelin-guidens stjernedryss for 2013.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning
Dagens rett

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning

Ta for deg av sesongens beste råvarer og lag et festmåltid med krabbe denne helgen. Prøv denne deilige treretters menyen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning
Dagens rett

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning

Ta for deg av sesongens beste råvarer og lag et festmåltid med krabbe denne helgen. Prøv denne deilige treretters menyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her