Ny bok om klippfisk

Eksportutvalget for fisk lanserte i dag boken Norge og Brasil - Sammen for bachalau.

Redaksjonen

29 August 2007 - 19:30

Det skjedde på Matfestivalen i Ålesund.

Boken handler om norsk klippsfisknærings samarbeid med sambaskolen Imperatriz.

Inntektene skal gå til etableringen av utdanningsstipend for fattige ungdommer fra belastede områder i Rio.

Inspirasjon

- Kokkeutdanning kan være veien ut av fattigdom og inspirere andre til å jobbe hardt for å nå sine mål.

- Eksportutvalget vil forvalte og videreutvikle et slikt utdanningsstipend på vegne av norsk sjømatnæring, sier informasjonsdirektør Christian Chramer i Eksportutvalget for fisk i en pressemelding.

Klippfiskens historie

Boken tar for seg klippfiskens historie, karnevalshistorien og fakta om eksport og import av klippfisk. Boken er en slags dokumentasjon på et viktig kapittel i klippfiskens historie.

- Vårt samarbeid med sambaskolen Imperatriz har enorm betydning for vårt markedsarbeid i Brasil. I 2006 solgte norske eksportører fisk for 1 milliard kroner til Brasill, sier administrerende direktør Terje Martinussen i Eksportutvalget for fisk.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Ukens drink

Det er ikke for sent å nyte smaken av rabarbra - lag en rabarbracocktail

Har du forvokst rabarbra i hagen, kan du lage rabarbrasaft som igjen er perfekt til en sommerlig cocktail som denne.

Les hele saken

Ukens kake

Også voksne liker pinneis som her med kiwi og jordbær eller sjokolade

I hvert fall når den er hjemmelaget og så god som disse oppskriftene byr på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Med både chardonnay, chenin blanc og rosévin i porteføljen samt pinot noir fra Patagonia, har mye skjedd samtidig som Weinert er trofast mot konseptet.

Les hele saken