Ny norgesmester i grilling

Ny norsk grillmester ble Gilde BBQ Team. Jevnt høyt nivå og spareribs med smak av himmelen, sikret seieren i årets grill-NM.
Redaksjonen
20 Juni 2005 - 10:05

- Utrolig gøy og helt uventet, sier lagleder Tor Arne Mellbye, opprinnelig fra Hamar. Han er eneste ufaglærte på laget, og bidrar med kreative ideer.
Lagkameratene Rune Maylove Moltzau og Harry Johansen er til daglig butikkslaktere og instruktører ved Gildes kjøttskole.

Helt uventet kan seieren likevel ikke ha vært, for laget ble nummer to i fjor, da grillmesterskapet ble arrangert for første gang, av Opplysningskontoret for kjøtt.

Verdt penger
De nybakte norgesmestrene stakk av med klasseseier i spareribs, men det var totalinnsatsen som ga sammenlagseieren.

- Det var én rett som virkelig pekte seg ut i årets mesterskap, og det var dette lagets spareribs. Den kunne jeg betalt mye penger for, sa en imponert hoveddommer og grillguru, Craig Whitson. Og vinnerlaget deler gjerne noen hemmeligheter med det norske folk:

- Vi la kjøttet i en klassisk amerikansk og søtlig marinade. Deretter steamet vi  det i folie på grillen før steking. Da blir kjøttet mørere. Og så gjelder det å pensle ofte med marinade og passe nøye på temperaturen.
Spareribs kan lett brenne seg, så man må passe på, sier Rune Maylove Moltzau.

Folkefest
Til sammen 15 lag fra ulike deler av landet satte hverandre i stevne ved sommerens mest røykfylte eventyr. Profesjonelle matfolk og glade amatører konkurrerte om klasseseier i spareribs, svinenakke, entrecôte og lammelår. I tillegg måtte lagene tilberede en smakfull treretters grillmeny. Høyeste sammenlagte poengsum ga den gjeve norgesmestertittelen, og rettene ble bedømt av en folkejury og en fagjury. På andre plass sammenlagt kom laget Spar ØFA fra Lillesand, mens Jessheim BBQ Boys tok tredjeplassen.

- Det er utrolig gøy at folkejuryen og fagjuryen var så samstemte i sine bedømmelser. De kom fram til samme vinnere i alle klasser bortsett fra én, der folkejuryens førstevalg var fagjuryens andrevalg, og omvendt. Dessuten var det værgudene på vår side, slik et det ble en skikkelig folkefest, sier Bjørn Tore Teigen fra arrangøren Opplysningskontoret for kjøtt.

Søker amatører
Hoveddommer Whitson er mest av alt fornøyd med at antall lag er mer enn doblet fra i fjor. Han ønsker seg likevel flere amatører som deltakere.

- Det enkleste er det beste, og selv om det er morsomt at mange lager eksotiske retter, er det ikke nødvendigvis det som skal til for å nå opp i konkurransen. En dyktig amatør bør helt klart kunne vinne. De beste grillrettene får man jo ikke på restaurant, men hjemme hos folk, poengterer Whitson. Hans tips til det norske folk, er å begynne i det små.

- Ikke undervurder en god grillpølse. Perfeksjoner teknikken når det gjelder enkle ting som pølser, hamburgere og biff. Deretter kan du begynne å eksperimentere, sier han.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Blir det grillvær i dag, fikser du middagen på et øyeblikk
Dagens rett
Grillet biff med bulgursalat og tomat- og aprikossaus

Blir det grillvær i dag, fikser du middagen på et øyeblikk

Lukten av en saftig biff på grillen får tennene til å løpe i vann, og servert med en frisk sommersalat er dette en perfekt søndagsmiddag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her