Ny sjef i Sunndalsøra

Jens Brokmann er ny sjef på Norlandia Sunndalsøra Hotell.

Redaksjonen

06 Februar 2009 - 17:14

- Jeg ble positivt overrasket da jeg kom hit og har fått et godt inntrykk. Her er det veldig hjemmekoselig. Dette blir en spennende utfordring, sier han.

Allsidig

Brokmann har en allsidig bakgrunn. Han er født i Minden i Hannover i Tyskland.

Han begynte i hotellbransjen i 1996 og arbeidet på et hotell i Minden. Han var også i en periode kokk ombord på båt.

Kokkebakgrunn

En sommersesong var han ansatt på et slott i Tyskland. Han har også bodd i Sveits hvor han arbeidet som kokk.

I 2004 kom han til Norge, hvor han først arbeidet han som kokk på DS Louise på Aker Brygge. Deretter flyttet han til Hønefoss hvor han en tid var ansatt som kjøkken- og restaurantsjef på Quality Hotell Ringerike.

- Jeg var med og utviklet dette hotellet. De slet mye, men etterhvert gikk det meget bra. Vi hadde mange aktiviteter og introduserte nye tilbud som samisk aften, sier Brokmann.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Med bourbon, appelsin og rosmarinsirup i drinken setter du påskestemningen

For både appelsin, rosmarin og whisky gjør susen. Enkelt og knallgodt.

Les hele saken

Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Tester

Blant øl-, brennevin- og sidernyhetene er det flere som passer i påskebagasjen

Påske er ikke bare treliter med vin (og krimbøker), men også gode alternativer til både peiskosen og påskemenyen som du finner blant de 26 testede produktene.

Les hele saken