Ny sjef i Sunndalsøra

Jens Brokmann er ny sjef på Norlandia Sunndalsøra Hotell.

Redaksjonen

06 Februar 2009 - 18:14

- Jeg ble positivt overrasket da jeg kom hit og har fått et godt inntrykk. Her er det veldig hjemmekoselig. Dette blir en spennende utfordring, sier han.

Allsidig

Brokmann har en allsidig bakgrunn. Han er født i Minden i Hannover i Tyskland.

Han begynte i hotellbransjen i 1996 og arbeidet på et hotell i Minden. Han var også i en periode kokk ombord på båt.

Kokkebakgrunn

En sommersesong var han ansatt på et slott i Tyskland. Han har også bodd i Sveits hvor han arbeidet som kokk.

I 2004 kom han til Norge, hvor han først arbeidet han som kokk på DS Louise på Aker Brygge. Deretter flyttet han til Hønefoss hvor han en tid var ansatt som kjøkken- og restaurantsjef på Quality Hotell Ringerike.

- Jeg var med og utviklet dette hotellet. De slet mye, men etterhvert gikk det meget bra. Vi hadde mange aktiviteter og introduserte nye tilbud som samisk aften, sier Brokmann.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

+

Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

+

Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Dagens rett

Slik skaper du italienske vibber på middagsbordet

Når du gratinerer fisk, asparges og tomater med mozzarella, får du en smakfull rett med et hint av italiensk sommer.

Forsiden akkurat nå

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

+

Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

+

Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Må testes: Spennende britisk nykomling

+

Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

+

Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Dette er sommerens beste salater

Guide

Oppskrifter på salater

Dette er sommerens beste salater

På varme dager frister det med lettlagete sprø og forfriskende salater. Her finner du de beste oppskriftene og tipsene.

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.