Ny topprestaurant i Bergen

Beyer'en Bar & Restaurant i First Hotel Marin i Bergen har intensjoner om å sette byen på matkartet.
Redaksjonen
08 Mai 2008 - 18:00

Bergen får en ny kvalitetsrestaurant og gjestene kan glede seg til det som kalles "Det Bergenske Kjøkken".
 
First Hotel Marin har åpnet en ny topprestaurant med en premiert kjøkkensjef på laget. Endre Ludvig Olsen ble kåret til årets kjøkkensjef i 2006, en tittel han deler med Eivind Hellstrøm. Bagatelle-sjefen kom tidligere i år med kritikk mot restaurantene i Bergen.
 
Lokal mat
Selve kjøkkenet har fått navnet "Det Bergenske Kjøkken". Det betyr solide lokale råvarer kombinert med kontinentale smaker.
 
- Vi i Bergen har historisk sett alltid vært påvirket av det som skjer på kontinentet. Det var her de første kryddersortene kom til landet. Det er her de første dokumenterte spor etter vin- og brennevinsimport finnes. Det har med andre ord alltid vært naturlig å blande lokale råvarer med internasjonale tradisjoner i Bergen, sier F & B Manager Endre Ludvig Olsen i en pressemelding.
 
Unik opplevelse
- Vi har flere gode spisesteder i Bergen. Problemet ligger i manglende satsning på noe unikt. Det er dette vi ønsker å tilby våre gjester her på Beyer'en, sier Olsen.
 
På den nye restauranten skal gjestene få en unik matopplevelse hvor lokale råvarer står i fokus. Det er allerede inngått avtaler med lokale bønder som skal levere det ypperste fra nærområdet. Det vil blant annet bli servert lam fra Flåm, iskrem fra Sogn & Fjordane og spekemat fra Hardanger
 
Beyer'en vil være åpen for lunsj mellom 11.30 og 14.30 og middag fra kl. 17.00.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Serverer du silda med en panzanella-salat, har du en feststemt rett
Dagens rett

Serverer du silda med en panzanella-salat, har du en feststemt rett

Sild smaker perfekt i det lyse halvåret som september også regnes til. Prøv bare denne lekre italienske varianten med brødsalat.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Det er nå du skal lage en gresk fest - utendørs eller inne
Dagens rett

Det er nå du skal lage en gresk fest - utendørs eller inne

For årets lammekjøtt begynner å dukke opp i kjøttdiskene og gresk stemning rundt bordet er det vi trenger nå som høsten banker på døra.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

En Belgian Coffee kombinerer kaffe med cognac og pære
Ukens drink

En Belgian Coffee kombinerer kaffe med cognac og pære

Det er en smak som passer perfekt nå som høsten ugjenkallelig er på vei.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Forsiden akkurat nå
Serverer du silda med en panzanella-salat, har du en feststemt rett
Dagens rett

Serverer du silda med en panzanella-salat, har du en feststemt rett

Sild smaker perfekt i det lyse halvåret som september også regnes til. Prøv bare denne lekre italienske varianten med brødsalat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Det er nå du skal lage en gresk fest - utendørs eller inne
Dagens rett

Det er nå du skal lage en gresk fest - utendørs eller inne

For årets lammekjøtt begynner å dukke opp i kjøttdiskene og gresk stemning rundt bordet er det vi trenger nå som høsten banker på døra.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Se etter denne godbiten neste gang du er innom polet
+
Godbiter i pollisten

Se etter denne godbiten neste gang du er innom polet

For den er et av de beste kjøpene i sin prisklasse med fast plass i de 60+ største polutsalgene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Men valpolicella var ikke død
+
Ukens vin

Men valpolicella var ikke død

Denne tilhører en veldig tradisjonell stil som har overlevd all støyen de siste 15 årene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Så godt kan selv fiskepudding smake
Dagens rett
Smørbrød med varm fiskepudding, plommetomater og remulade

Så godt kan selv fiskepudding smake

Med en god fiskepudding lager du lett en lekker hverdagsrett slik som denne herlige oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

En Belgian Coffee kombinerer kaffe med cognac og pære
Ukens drink

En Belgian Coffee kombinerer kaffe med cognac og pære

Det er en smak som passer perfekt nå som høsten ugjenkallelig er på vei.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her