Ny topprestaurant i Bergen

Beyer'en Bar & Restaurant i First Hotel Marin i Bergen har intensjoner om å sette byen på matkartet.
Redaksjonen
08 Mai 2008 - 18:00

Bergen får en ny kvalitetsrestaurant og gjestene kan glede seg til det som kalles "Det Bergenske Kjøkken".
 
First Hotel Marin har åpnet en ny topprestaurant med en premiert kjøkkensjef på laget. Endre Ludvig Olsen ble kåret til årets kjøkkensjef i 2006, en tittel han deler med Eivind Hellstrøm. Bagatelle-sjefen kom tidligere i år med kritikk mot restaurantene i Bergen.
 
Lokal mat
Selve kjøkkenet har fått navnet "Det Bergenske Kjøkken". Det betyr solide lokale råvarer kombinert med kontinentale smaker.
 
- Vi i Bergen har historisk sett alltid vært påvirket av det som skjer på kontinentet. Det var her de første kryddersortene kom til landet. Det er her de første dokumenterte spor etter vin- og brennevinsimport finnes. Det har med andre ord alltid vært naturlig å blande lokale råvarer med internasjonale tradisjoner i Bergen, sier F & B Manager Endre Ludvig Olsen i en pressemelding.
 
Unik opplevelse
- Vi har flere gode spisesteder i Bergen. Problemet ligger i manglende satsning på noe unikt. Det er dette vi ønsker å tilby våre gjester her på Beyer'en, sier Olsen.
 
På den nye restauranten skal gjestene få en unik matopplevelse hvor lokale råvarer står i fokus. Det er allerede inngått avtaler med lokale bønder som skal levere det ypperste fra nærområdet. Det vil blant annet bli servert lam fra Flåm, iskrem fra Sogn & Fjordane og spekemat fra Hardanger
 
Beyer'en vil være åpen for lunsj mellom 11.30 og 14.30 og middag fra kl. 17.00.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere
Ukens kake

Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere

Et brød blir til 24 saftige "brødskiver" med smake av kanel og epler.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk
+
Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)
+
Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis
+
Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere
Ukens kake

Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere

Et brød blir til 24 saftige "brødskiver" med smake av kanel og epler.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk
+
Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Imponerende 55 finalister i Star Wine List Award Norway 2025

Blant et rekordstort antall påmeldte vinkart i konkurransen Star Wine List Award Norway er det også rekordmange finalister fordelt på ni ulike kategorier.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Superseriøs rock’n roll-rødvin
+
Godbiter i pollisten

Superseriøs rock’n roll-rødvin

Når mencia blandes med hvitvinsdruer blir den ekstra lys, men sku ikke hunden på hårene, for bak skjuler det seg mye kraft.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gjør noe nytt med grillkyllingen
Dagens rett

Gjør noe nytt med grillkyllingen

Når du frister med kyllinglår, er det ingen problemer med å få selv de yngste til å spise gulrøtter. Prøv bare denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)
+
Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her