Nye billigfavoritter

Sørfransk rødvin behøver ikke komme fra en boks for å være billig. Disse to er i tillegg bedre enn de fleste.
Aase E. Jacobsen
10 Oktober 2007 - 02:01

Nå kan du gratis få Ukens vin som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Nå skal du ikke forledes til å tro at du får kremen av Languedoc-Roussillon for de fattige 80 kronene Mont Tauch Corbières 2006 (49523) koster. For både området og appellasjonen serverer viner med mer av alt enn vår vin.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Lettdrikkelig
Men da må du nok en femtilapp opp i pris, og noen ganger er åtti kroner helt greit å spandere. Når du for eksempel skal servere en hverdagslig pastarett til middag eller bare en grillet kylling rett fra butikken. Når det er lenge siden lønnskontoen ble fylt opp eller når du har lyst å ta med noe annet enn en enkel blomsterkvast til et uformelt vennebesøk.

For åtte tiere får du altså en myk saftig krydret og svært lettdrikkelig vin som er laget ved hjelp av en fremstillingsmetode som kalles macération carbonique. Den innebærer at druene ikke knuses før gjæringen startes. Målet er å sikre stor bærfruktighet og stor grad av lettdrikkelighet, som i vår vin.

Skrint jordsmonn
Den er produsert av et ambisiøst og kvalitetsorientert kooperativ, Mont Tauch i Tuchan, som ligger i det sørvestre hjørnet av Corbières, faktisk midt i en annen appellasjon, nemlig Fitou.

Den er for å gjøre det ekstra vanskelig delt i to, én oppi høyden hos Mont Tauch og én nede ved Middelhavet. Ikke uventet er den som omkranser det iøynefallende Tauch-fjellet, for øvrig starten på Pyrénéene, som har størst potensial. Mye på grunn av det skrinne skiferjordsmonnet, men også på grunn av mye gammelt plantemateriale.

Lavt utbytte
Hoveddruen i både Fitou og Corbières er nemlig carignan som først stråler når den holdes i meget stramme tøyler. Denne druen har nemlig mye av ansvaret for hele Languedoc-Roussillons tapte vinære som skyldtes ekstremt høye avlinger.

Men fra lavtytende gamle vinstokker i skrinn jord får den fram sin typiske fyldige runde og sødmefylte bærfrukt samt bra med tanniner, syre og bitterstoffer. Fitou som til sammen teller 2500 hektar, en mygg i forhold til naboen Corbières' 19.000, kan da også skryte av regionens laveste gjennomsnittlige avling, ca 40 hl/ha.

Enda en favoritt
Fitou Les Douze 2006 (46520) som også kan bli en ny favoritt gitt den svært gunstige prisen, tilhører ikke de kraftigste utgavene, men er likevel en god representant. Druene er valgt ut av 12 av medlemmene i Mont Tauch-koop'et - derav navnet LesDouze. De er dessuten plukket om natten, ved temperaturer rundt 13-15 grader, for å beholde mest mulig av den rene modne bærfrukten.

Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin på mobilen - som MMS, SMS og WAP

Ukens vin på MMS: Send UKENS til 2004, og du mottar Ukens vin - med bilde og fyldig tekst - én uke før publisering. Les mer her (klikk)

Ukens vin på SMS: Send VARSLE UKENSVIN til 1986, og du mottar Ukens vin som kortfattet tekstmelding til din mobiltelefon hver uke. Les mer her (klikk)

Ukens vin på WAP: Send MAT til 2244, og du kan lese Apéritif på mobilen med WAP. Les mer her (klikk)

Ukens vin som e-post:
Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.
Les mer her (klikk) eller gå helt nederst på siden:

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Deilig sommerrødvin for norske forhold
+
Ukens vin

Deilig sommerrødvin for norske forhold

Nordmenn får ikke nok av vin fra Piemonte, og denne sjarmøren tilfredsstiller så vel et stramt feriebudsjett som jakten på mest mulig naturlig vin. Bruskorken bidrar til frihetsfølelsen. Og den finnes i en enda kraftigere boksversjon.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Så eksotisk har du neppe smakt makrell før
Dagens rett

Så eksotisk har du neppe smakt makrell før

Marokkansk krydring og sitron gir det smaksrike fiskekjøttet et solid løft. Retten lager seg nesten selv.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik tar du vare på sommerens bær
Oppskrifter
Oppskrifter på syltetøy, gele og saft

Slik tar du vare på sommerens bær

Nå er de norske bærene her. Både de du finner i butikken og helt gratis i skogen. Her får du de tipsene og oppskriftene du trenger.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag
Dagens rett
Helstekt dorade med chilisaus, vårløk og grillet sitron

Helstekt fisk med saus som kicker er det som gjelder i dag

Lager du chilisausen selv, kan du bestemme akkurat hvor sterk den skal være. Og kombinasjonen av en saus som sparker og helstekt fisk er rett og slett sublim.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Deilig sommerrødvin for norske forhold
+
Ukens vin

Deilig sommerrødvin for norske forhold

Nordmenn får ikke nok av vin fra Piemonte, og denne sjarmøren tilfredsstiller så vel et stramt feriebudsjett som jakten på mest mulig naturlig vin. Bruskorken bidrar til frihetsfølelsen. Og den finnes i en enda kraftigere boksversjon.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Så eksotisk har du neppe smakt makrell før
Dagens rett

Så eksotisk har du neppe smakt makrell før

Marokkansk krydring og sitron gir det smaksrike fiskekjøttet et solid løft. Retten lager seg nesten selv.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Når denne retten står i ovnen, framkaller den minner fra sommerferier i Hellas
Dagens rett
Briami - ovnestekt squash, poteter og tomater

Når denne retten står i ovnen, framkaller den minner fra sommerferier i Hellas

For er det noe det greske kjøkken briljerer med, så er det å lage gode smaker av enkle, men ferske råvarer. Du kan langt på vei gjenskape den følelsen i eget kjøkken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken
Dagens rett
Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken

Rester etter rekekosen? De bruker du i denne woken

Siste dag av langhelgen må det bli restemiddag. Har du ikke reker, kan du godt bruke annen type skalldyr eller fisk.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene
Dagens rett
Iransk yoghurtsalat stil grillspydene

Dette tilbehøret gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik tar du vare på sommerens bær
Oppskrifter
Oppskrifter på syltetøy, gele og saft

Slik tar du vare på sommerens bær

Nå er de norske bærene her. Både de du finner i butikken og helt gratis i skogen. Her får du de tipsene og oppskriftene du trenger.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her