- Øl er sunt for benbygningen

Kombinasjonen av etanol og silisium styrker skjelettet og kan forhindre beinskjørhet, viser ny forskning.
03 Oktober 2011 - 15:52

- Det er den totale sammensetningen av stoffene i vanlig alkoholholdig øl på rundt 4,7 prosent som er så bra, sier professor og forskningsleder Jonathan Powell i ernæringsavdelingen ved University of Cambridge.

Forskningsresultatene ble presentert på en europeisk konferanse om øl og helse i Brussel sist uke, melder Newswire i en artikkel skrevet for Bryggeri- og drikkevareforeningen.

Nøkkelen er moderat forbruk. Kvinner oppnår helsegevinsten ved å drikke ett glass øl om dagen, menn ved å drikke to glass, eller en halvliter øl. Helsegevinsten øker ikke hvis man drikker mer, sier Jonathan Powell.

Tidligere er det påvist at moderate mengder øl styrker benbygningen i kroppen på grunn av innholdet av mineralet silisium. Nå viser Powells forskning at kombinasjonen silisium og etanol, som det finnes små mengder av i øl, har en dobbelt gunstig effekt.

Fra før er det kjent at silisium, som finnes naturlig i øl, forebygger høyt blodtrykk. Etanol har tilsvarende effekt.

En spansk undersøkelse fra 2009, der 1700 kvinner med en gjennomsnittsalder på 48 år deltok, viste at de som drakk moderate mengder øl hadde sterkere benbygning enn de som ikke drakk øl, ifølge BBC og Nutrition Journal.

Silisium finnes i grønnsaker, kornprodukter og øl. Den viktigste kilden for mineralet var tidligere drikkevannet. Men på grunn av at drikkevann renses, er det i dag lite silisium igjen i vannet vi får i springen.

- Silisium er viktig både for benbygningen, ledd, negler og hår. Ben er ikke en konstant masse, fordi ben fornyer seg hele tiden. Problemene med beinskjørhet oppstår når kroppen ikke klarer å bygge nok nytt benvev, sier professor Jonathan Powell.

- Beinskjørhet øker risikoen for kompliserte benbrudd og koster helsevesenet enorme summer, og disse utgiftene vil bare øke i årene som kommer. Derfor er det veldig viktig at det forskes videre på sammenhengen mellom øl, silisium og helse, sier professor Powell, som understreker at moderat mosjon, et moderat og balansert kosthold og et moderat alkoholforbruk gir godt grunnlag for god benbygning., sier professor Jonathan Powell ved University of Cambridge.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det er nå det er sesong for negroni, start med denne farlig gode utgaven
Ukens drink
Tanqueray Flor de Sevilla Negroni

Det er nå det er sesong for negroni, start med denne farlig gode utgaven

Negroni er en alkoholsterk drink, perfekt for kalde årstider. Denne vrien er imidlertid noe fruktigere.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Revolusjon i barhyllene: Målet er langt færre glassflasker

Verdens bartendere vil ha ekte og langveisfarende vare. Men Moder jord tynges av vekten av de 40 milliarder glassflaskene som fraktes mellom kontinentene. Det er hva ecoSPIRITS gjør noe med.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Det er helg: Baconkarbonader går i en egen mage
Dagens rett
Baconkarbonader

Det er helg: Baconkarbonader går i en egen mage

Bacon setter en god smak på mye, og den nøytrale karbonadedeigen er intet unntak.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Formkake får en annen betydning servert på denne måten
Ukens kake
Stekt formkake med bjørnebær og krem

Formkake får en annen betydning servert på denne måten

Har du rester av formkake, vet du hva du skal bruke den til.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det er nå det er sesong for negroni, start med denne farlig gode utgaven
Ukens drink
Tanqueray Flor de Sevilla Negroni

Det er nå det er sesong for negroni, start med denne farlig gode utgaven

Negroni er en alkoholsterk drink, perfekt for kalde årstider. Denne vrien er imidlertid noe fruktigere.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Revolusjon i barhyllene: Målet er langt færre glassflasker

Verdens bartendere vil ha ekte og langveisfarende vare. Men Moder jord tynges av vekten av de 40 milliarder glassflaskene som fraktes mellom kontinentene. Det er hva ecoSPIRITS gjør noe med.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Afterwork på Bettola, boblende italienske viner og nydelig anti pasti
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 13. oktober i Oslo

Afterwork på Bettola, boblende italienske viner og nydelig anti pasti

Corvezzo lager i stand ekte italiensk aperitivo på Oslos hyggeligste italienske cocktailbar. Bli servert musserende fra Veneto og deilig spekemat og snacks fra Trattoria Popolare.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Nytt eksklusivt tilbud til våre abonnenter med Piemonte i sentrum
Klubb

Nytt eksklusivt tilbud til våre abonnenter med Piemonte i sentrum

Som abonnent på Apéritifs Mat & Vinklubb får du nå rabatter på italienske delikatesser, alt du trenger av utstyr til vinhobbyen din, og vinreiser til Piemonte.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Ring julen inn og lær alt du trenger å vite om akevitt
Matkurs og vinkurs
Brennevinskurs 12. desember i Oslo

Ring julen inn og lær alt du trenger å vite om akevitt

Akevittens høysesong er i anmarsj, og Sesto Sensos engasjerende Felice Capasso hjelper deg med å velge de rette flaskene til årets julemat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Det er helg: Baconkarbonader går i en egen mage
Dagens rett
Baconkarbonader

Det er helg: Baconkarbonader går i en egen mage

Bacon setter en god smak på mye, og den nøytrale karbonadedeigen er intet unntak.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her