OL-kokk fra Hamarøy

Trond Skogvoll fra Hamarøy er de norske OL-utøvernes kokk i Beijing.
Redaksjonen
18 August 2008 - 18:00

Det er ingen ny jobb for Skogvoll. Han har nemlig laget mat til olympiske utøvere fire ganger før.
 
Det er strenge retningslinjer for bruk av råvarer. Det gjør det umulig å eksperimentere med lokale, kinesiske spesialiteter.
 
- Det er en opplevelse å få være med som kokk, og jeg føler meg beæret over å ha blitt spurt, sier Skogvoll, som blir i Kina til slutten av august.
 
Flere oppgaver
Arbeidsoppgavene er å kvalitetssikre det lokale kjøkkenet med hensyn til hygiene og bruk av råvarer, samt å være kokk for de norske utøverne.
 
- Jeg og kollega Ståle Johansen har kokkeansvaret. Det er Olympiatoppen ved Idrettshøyskolen i Oslo som har engasjert meg, sier Skogvoll.
 
Første gang Trond Skogvoll lagde mat for idrettsutøvere var i 1996.
 
- Da spurte Arne Brimi meg om jeg ville jobbe for ham under kick off for alpinlandslaget i OL i 1996. Jeg gjorde det mest for erfaringens skyld, for betalingen var kun en jakke, sier han.
 
Mye pasta
Pasta blir garantert en del av utøvernes kosthold i Kina. I tillegg til blant annet kyllingfilet tilberedt på utallige måter, ovnsbakt laks, wokede grønnsaker, alskens salater og helstekt indrefilet.
 
Variert meny
- Maten blir variert og satt sammen i samarbeid med en ernæringsekspert. Det er viktig for idrettsutøverne med gode protein- og karbohydratkilder. Men kos og trivsel er også viktig, så sjokolade og chips er helt klart ikke bannlyst. Vi har i tillegg med oss vaffeljernet, sier Skogvoll til an.no.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Skal du servere ekte afternoon tea, må du ha clotted cream
Ukens kake
Clotted cream til scones og afternoon tea

Skal du servere ekte afternoon tea, må du ha clotted cream

Den tar sine 20 timer, men så er ikke afternoon tea noe man tar lett på. Så det er bare å sette i gang.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Empanadas akkurat slik du får dem i Chile, kan du lage selv
Dagens rett
Empanadas

Empanadas akkurat slik du får dem i Chile, kan du lage selv

Det er mye enklere enn du kanskje har tenkt, også å lage deigen. Om du har dårlig tid, kan du selvsagt bruke ferdig deig.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Skal du virkelig overraske så vel gane som lommebok, gjør du det med denne vinen
Godbiter i pollisten

Skal du virkelig overraske så vel gane som lommebok, gjør du det med denne vinen

Den er intet mindre enn det aller beste vinkjøpet i basis på tvers av alle farger og vinstiler.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne vinen byr på mye karakter til biffen - og en artig historie
+
Ukens vin

Denne vinen byr på mye karakter til biffen - og en artig historie

Conero er ikke det mest kjente vinområdet i Italia, men det betyr lite når vinen skiller seg ut som i dette tilfellet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Skal du servere ekte afternoon tea, må du ha clotted cream
Ukens kake
Clotted cream til scones og afternoon tea

Skal du servere ekte afternoon tea, må du ha clotted cream

Den tar sine 20 timer, men så er ikke afternoon tea noe man tar lett på. Så det er bare å sette i gang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Empanadas akkurat slik du får dem i Chile, kan du lage selv
Dagens rett
Empanadas

Empanadas akkurat slik du får dem i Chile, kan du lage selv

Det er mye enklere enn du kanskje har tenkt, også å lage deigen. Om du har dårlig tid, kan du selvsagt bruke ferdig deig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Prøv noe nytt med krabbe. Du blir ikke skuffet
Guide
Oppskrifter med krabbe

Prøv noe nytt med krabbe. Du blir ikke skuffet

Det er selvfølgelig ingenting i veien for å servere krabbe på tradisjonelt vis, men prøve gjerne en av disse spennende oppskriftene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

7 lagringsdyktige, varmende viner - og en hemmelighet - fra Dourodalen. Er du abonnent får du i tillegg superrabatt
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking Oslo 01.november

7 lagringsdyktige, varmende viner - og en hemmelighet - fra Dourodalen. Er du abonnent får du i tillegg superrabatt

Møt legendariske Casa Ferreirinha og få nye favoritter fra Portugals vinregion nummer én. Som abonnent sparer du 245 kroner.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du lasagne på et øyeblikkk
Dagens rett
Enkel lasagne

Slik lager du lasagne på et øyeblikkk

Det vil si: Lasagne må få lov å få en tur innom ovnen. Men det er vanskelig å få til en bedre hjemmelaget lasagne rett etter jobb, enn denne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Skal du virkelig overraske så vel gane som lommebok, gjør du det med denne vinen
Godbiter i pollisten

Skal du virkelig overraske så vel gane som lommebok, gjør du det med denne vinen

Den er intet mindre enn det aller beste vinkjøpet i basis på tvers av alle farger og vinstiler.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her