OL-kokk fra Hamarøy

Trond Skogvoll fra Hamarøy er de norske OL-utøvernes kokk i Beijing.
Redaksjonen
18 August 2008 - 18:00

Det er ingen ny jobb for Skogvoll. Han har nemlig laget mat til olympiske utøvere fire ganger før.
 
Det er strenge retningslinjer for bruk av råvarer. Det gjør det umulig å eksperimentere med lokale, kinesiske spesialiteter.
 
- Det er en opplevelse å få være med som kokk, og jeg føler meg beæret over å ha blitt spurt, sier Skogvoll, som blir i Kina til slutten av august.
 
Flere oppgaver
Arbeidsoppgavene er å kvalitetssikre det lokale kjøkkenet med hensyn til hygiene og bruk av råvarer, samt å være kokk for de norske utøverne.
 
- Jeg og kollega Ståle Johansen har kokkeansvaret. Det er Olympiatoppen ved Idrettshøyskolen i Oslo som har engasjert meg, sier Skogvoll.
 
Første gang Trond Skogvoll lagde mat for idrettsutøvere var i 1996.
 
- Da spurte Arne Brimi meg om jeg ville jobbe for ham under kick off for alpinlandslaget i OL i 1996. Jeg gjorde det mest for erfaringens skyld, for betalingen var kun en jakke, sier han.
 
Mye pasta
Pasta blir garantert en del av utøvernes kosthold i Kina. I tillegg til blant annet kyllingfilet tilberedt på utallige måter, ovnsbakt laks, wokede grønnsaker, alskens salater og helstekt indrefilet.
 
Variert meny
- Maten blir variert og satt sammen i samarbeid med en ernæringsekspert. Det er viktig for idrettsutøverne med gode protein- og karbohydratkilder. Men kos og trivsel er også viktig, så sjokolade og chips er helt klart ikke bannlyst. Vi har i tillegg med oss vaffeljernet, sier Skogvoll til an.no.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

By på en nydelig rett med breiflabb i dag
Dagens rett

By på en nydelig rett med breiflabb i dag

Det er sausen som gjør susen i denne oppskriften. Den gode smaken av søt sitrus matcher breiflabbens hummeraktige karakter veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Dette er en søndagsmiddag å glede seg til
Dagens rett
Posjert kylling med rotfrukter og urtesaus

Dette er en søndagsmiddag å glede seg til

Saftig kyllingkjøtt som «svømmer» på en seng av ferske smakfulle rotgrønnsaker er velegnet til å samle familien til en høstlig søndagsmiddag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Liker ikke likør? Da har du ikke smakt denne drinken
Ukens drink

Liker ikke likør? Da har du ikke smakt denne drinken

Likør er en viktig ingrediens i mange drinker. I denne uhyre lettlagde oppskriften spiller den dessuten hovedrollen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Disse 2023-californierne vil overbevise deg en gang for alle
+
Godbiter i pollisten

Disse 2023-californierne vil overbevise deg en gang for alle

Fra denne californiske vinprodusenten kommer det svært pålitelige viner og det til pene priser.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
By på en nydelig rett med breiflabb i dag
Dagens rett

By på en nydelig rett med breiflabb i dag

Det er sausen som gjør susen i denne oppskriften. Den gode smaken av søt sitrus matcher breiflabbens hummeraktige karakter veldig godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Dette er en søndagsmiddag å glede seg til
Dagens rett
Posjert kylling med rotfrukter og urtesaus

Dette er en søndagsmiddag å glede seg til

Saftig kyllingkjøtt som «svømmer» på en seng av ferske smakfulle rotgrønnsaker er velegnet til å samle familien til en høstlig søndagsmiddag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Med denne får du en solid smak av Nord-Rhône for en liten sum
+
Godbiter i pollisten

Med denne får du en solid smak av Nord-Rhône for en liten sum

Fra samme produsent kommer også strålende utgaver fra de beste terroirene i Nord-Rhône.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallpris for viner fra Napolis bakland
+
Ukens vin

Knallpris for viner fra Napolis bakland

Både den røde og den hvite representerer veldig godt Campanias potensial – og ikke minst produsentens håndlag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Sjeldent møte med norsk vinmaker
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo

Sjeldent møte med norsk vinmaker

Den 05. november får du servert spennende historier og 7 viner fra den norske vinimportøren og vinmakeren som har fått høyest mulig utmerkelse i Italia.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Liker ikke likør? Da har du ikke smakt denne drinken
Ukens drink

Liker ikke likør? Da har du ikke smakt denne drinken

Likør er en viktig ingrediens i mange drinker. I denne uhyre lettlagde oppskriften spiller den dessuten hovedrollen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her