Det handler om småpoteter som her i Norge blir liggende i jorda. Samtidig som Norge importerer store mengder fra utlandet.
Må stilles krav
- Det er riktignok ikke alle småpoteter som kan tas for god fisk. Det stiller visse krav til kvaliteten, som gjør at poteten blant annet kan serveres med skallet på. Det å skrelle dem blir meningsløst. Dessuten skal ikke skallet være for tykt, og heller ikke skurvete, uttaler Solvold, som daglig serverer poteter i alle varianter.
Har varen
- Jeg forstår ikke hvorfor det importeres småpoteter, når vi allerede har denne varen selv. Kvaliteten fra utlandet er dessuten ikke noe å rope hurra over. I tillegg er den langt dyrere enn norske poteter, sier Solvold til Østlandsposten.
Han mener bøndene bør gå sammen for å finne en god løsning på omsetning av varen.
- Gi bøndene betalt i forhold til hva småpoteten er verdt, er kokkens oppfordring.
Må importere
- Vi som driver restaurant må i altfor stor grad ty til import, fordi våre leverandører ikke har tilgang på norske poteter. Dersom jeg får tilgang på det, så vil jeg mer enn gjerne bruke småpoteter fra Vestfold, sier en engasjert mesterkokk. Potetleveransene til hans restaurant i Sandefjord er et paradoks:
- Én gang i uka får jeg tilsendt en sekk med poteter i posten fra en bonde i Rogaland.
