Pikant krydret kyllingsalat

Denne fredagen frister vi med en enkel og vellaget kyllingsalat. Hvitvinen som anbefales sitter som hånd i hanske til retten.

Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.

Pikant krydret kyllingsalat

Antall porsjoner

4

Ingredienser

6 stk
kyllingfileter
1 l
hønsebuljong
1 stk
rød løk
4 stk
cm ingefær, skrelt og revet
3 ss
finhakket korianderblader
3 ss
finhakket frisk mynte
2 ss
finhakket gressløk
litt
salt og nykvernet pepper
Dressing
1.5 dl
olivenolje
2 ss
chiliolje
1 båt
finhakket hvitløk
3 ss
hvitvinsedikk
1 ts
sukker
1 stk
finhakket rød chili
2 ss
sesamfrø, ristet
Send handleliste

Fremgangsmåte

Ha kyllingfiletene i en kjele med hønsebuljong. Kok opp og skru varmen ned og la kyllingfiletene trekke på svak varme til de er knapt kokt, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen og avkjøl filetene i buljongen.

Ta opp kyllingfiletene og findel kjøttet med fingrene - ikke med kniv. Ha kjøttet i en bolle og tilsett resten av ingrediensene til salaten.

Visp sammen ingrediensene til dressingen og bland den varsomt inn i salaten.

Lag en seng av frisk salat på et fat og anrett kyllingsalaten oppå, dryss sesamfrø over og server straks.

Sendt inn av

Foto: Alf Börjesson

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Min Kokebok
Visste du at du nå kan legge alle dine gode oppskrifter ut på nettet? I Apéritifs tjeneste; Min Kokebok kan du opprette din egen profil der du samler alle de gode oppskriftene du har liggende i skap og skuffer hjemme. Har du tilgang på nett, ja da har du tilgang til dine oppskrifter - 24 timer i døgnet - uansett hvor du befinner deg.

Let etter dine nye favorittoppskrifter blant de flere tusen oppskrifter du finner hos Apéritif.

Her kan du registrere deg som bruker av Min Kokebok.
Har du allerede registrert deg, kan du logge deg inn her .

Dagens rett på MMS
Skriv Dagens og send til 2004 , og du mottar Dagens rett fra mandag til fredag. Tjenesten koster 5 kroner pr oppskrift.
Vil du stoppe tjenesten, skriver du Dagens stop og sender til 2004 .

Dagens rett Mat Oppskrifter

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Dagens rett Finalist Beste norske kokebok 2018

Denne og mange andre lekre oppskrifter er grunnen til at Feinschmeckers kokebok er blant årets aller beste

Suksesshistorien bak restaurant Feinschmecker er fyldig dokumentert i kokeboken med samme navn, og med undertittelen et klassisk kjøkken. I dag får du en smakebit på  dette i form av Ingefær- og korianderstekt kongekrabbe. Les hele saken

Til toppen