Det er klart at en av våre mest særprregede matspesialiteter har sin egen festival.
Den første helgen i november hvert år arrangeres nemlig Norsk Rakefiskfestival på Fagernes, og i år er datoene 31. oktober - 2. november.
40 tonn delikatesse
Det er ikke lite rakefisk som omsettes under festivalen - hele 40 tonn selges, mens ikke mindre enn 3 tonn nytes på stedet.
Under festivalen vil du finne en rekke forskjellige lagringsgrader av rakefisken, fra den milde snille til den ekstra vellagrete.
For noen er lukten av vellagret rakefisk noe de rynker på nesen for, men har de først smakt rakefisken blir tonen ofte en annen.
Deilige oppskrifter med rakefisk
Du finner en rekke gode oppskrifter og artikler om denne delikatessen på våre sider.
