Renaa leter etter lokaler

Vil eksportere Stavanger-konsept til Trondheim.

15 Mars 2011 - 17:03

- Jeg tror ikke byen har akkurat dette konseptet fra før, sier Sven Erik Renaa til Adresseavisen.

For et drøyt år siden forlot verdensmesteren og OL-gullvinneren kokkelandslaget og etablerte et mathus over to etasjer med ulike menyer og ulikt klientell.

Det er det uformelle konseptet fra Matbaren i Stavanger-restaurantens andre etasje, med fokus på lunsjgjester, Renaa nå vil eksportere nordover.

- Dette er et gjennomarbeidet konsept som passer flere plasser. Og det er i tillegg kjekt å være hjemme innimellom, sier Renaa til avisen. Mesterkokken vokste nærmest opp på Britannia Hotel, hvor hans mor fremdeles jobber.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken

Rasmus Munk har med Alchemist skapt en ny tolkning av fine dining

Det er et bilde som er på vei til å bli et symbol på noe større: en kokk som sitter og lager skisser. Slik beskriver Rasmus Munk på tostjerneren Alchemist i København sin arbeidsdag. Fine dining handler stadig mer om idéer.

Les hele saken

Regenerativt jordbruk er i vinden, her får du det enkelt forklart

Essensen i regenerativt jordbruk er å bringe liv tilbake til utarmet jordsmonn. Vi snakker om noe som går lenger enn bærekraft, økologi og biodynami.

Les hele saken

Guide

Forsiden akkurat nå

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken