Renaa til Ringve

Lover mer hjemmekos(t) i Trondheim.

20 Oktober 2013 - 22:23

– Dette synes vi er stor stas. Det var veldig viktig å få dette på plass nå, sier Ringve-direktør Peter Andreas Kjeldsberg.

Ringve museum i Trondheim har vært uten matservering etter at restaurantselskapet Ulvingruppen gikk konkurs i august. Nå håper museet at Sven Erik Renaa kan puste nytt liv i stedets spisesteder.

Renaa tar over driften både av Tordenskjold Kro og selskapsvirksomheten i museets nye festsal, Victoriasalen. Mesterkokken sier til adressa.no at han gleder seg til å fantastiske lokaler med god mat og gode opplevelser. Selskapssiden skal ha et bredt utvalg med fokus på sesong og de best tilgjenglig råvarene til enhver tid. Kroa, derimot, vil ha fokus på det hjemmekoselige.

– For meg føles lokalene nesten som å komme hjem til folk. Det skal være lunt og godt og varmt, med en god søndagsgryte på bordet. Maten må gjensepile lokalene. Det skal være hjemmekoselig, enten man serverer viltgryte eller vaffel, sier Renaa.

Renaa driver tre restauranter i Stavanger i tillegg til Matbaren i Trondheim.

LES OGSÅ: Vesterdal blir rockekokk

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Ukens drink

Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken