Verdens beste restaurant
René Redzepis restaurantteam er fortsatt Danmarks beste - om du var i tvil

René Redzepis restaurantteam er fortsatt Danmarks beste - om du var i tvil

Det er tredje gang på rad at Noma topper White Guides kåring.
Aase E. Jacobsen
06 Juni 2016 - 18:06

White Guides begrunnelse for at Noma fortjener topplasseringen og 96 av 100 mulige poeng hvorav 39 av 40 for maten er denne:

«Fordi vi for tredje år på rad er aldeles forført av denne restauranten som aldri forfaller til perfeksjonens apati. Som har motet til å være et originalt sanselig kunstverk, komplett med all den kreative galskap, minutiøse delikatesse og velsmakende underholdningsverdi som skal til for at grensene for vår gastronomiske komfortsone flyttes. Og ingen flytter dem slik Noma gjør.»

Kanskje en av rettene som flytter grenser?

 

 

Eventuelt denne.

18 restauranter i Danmark skårer 36 matpoeng eller mer som er kriteriet for å havne i kategorien Internasjonal Mesterklasse.

Ett enslig matpoeng bak Noma ligger både Geranium og Kadeau København. Mens Geranium har mistet ett matpoeng siden i fjor, har begge fått henholdsvis to og tre nye poeng for resten, som betyr service, miljø og drikkeutvalg. 

Les om hvordan White Guide fungerer her

På sjetteplass ligger årets nykommer, Ante, også den i København som stakk av med sensasjonelle  37 av 40 matpoeng.

Aller mest innovativ i Danmarks og Københavns restaurantverden er Alchemist. Best matvaluta har ifølge White Guide 20a, også den i København. Neppe overraskende for norske ølnerder er at WarPigs i Københavns Kødby stakk av med tittelen beste ølopplevelse.

Les mer om de ulike klassene og se totallisten her

Det er denne type måltider på WarPigs som har gitt stedet sitt renommé. Foto: Skovdal.dk
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré
Dagens rett

Helgens beste: Biff fra grill eller panne med asparges, østerssopp og mandelpotetpuré

Finn frem knivene og skjerp appetitten, for i dag er det biff til middag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her