Godbiter i pollisten
Årets beste sommervin kommer fra den andre siden av kloden og byr på super valuta for pengene

Årets beste sommervin kommer fra den andre siden av kloden og byr på super valuta for pengene

Vi snakker om en ekstra god utgave av en sauvignon blanc fra New Zealand.
14 Juli 2021 - 11:45

Mens New Zealand-sauvignon blanc ofte er «gressete» og grønn i karakteren, er Dog 3996701-1.jpg [24.96 KB]Point Sauvignon Blanc 2020 noe helt annet. Den byr på hele spekteret av denne druesortens aromapotensial, uten at det blir vulgært.

Vi snakker om alt fra urter via syrlig og kjøttfull frukt til blomster og sødmetoner. Like fullt er den delikat med flott syrefriskhet. En super vin til alle retter med hollandaisesaus, både grønt og sjømat, men også andre fete sauser med smør eller fløte samt salater med kremet dressing. Den fungerer også veldig godt til kylling og svin, og tåler faktisk litt krydderkick samt bbq-toner.

Det betyr i prinsippet hele sommermenyen.

Bak denne vinen står Dog Point Vineyards som holder til i Marlborough - New Zealands mest klassiske område for denne druen – hvor eventyret startet i første halvdel av 1970-tallet. Og Dog Point er en av de eldste vingårdene i området. De har dessuten det største økologisk sertifiserte vinmarksarelaet, en prosess som startet i 2009. Størrelsen til tross, jobber de nært opp til en helhetlig tilnærming ved å dyrke nyttevekster som honningurt og bokhvete mellom radene, lage sin egen kompost og la sauer og hjort gjøre jobben i vinmarkene i vinterhalvåret. For å øke biomangfoldet ytterligere har eiendommen også grønnsakåkrer, frukthager og driver med biavl.

Det var imidlertid først fra 2002-årgangen at Dog Point nådde markedet, da Ivan og Margaret Sutherland slo seg sammen med James og Wendy Healy – kolleger fra Cloudy Bay. Snart er en ny generasjon Sutherland på plass i vinfirmaet.

I Norge finnes tre andre veldig gode viner signert dette teamet.

Se alle Dog Point-vinene her

Ukens godbit er fra 2020-årgangen som produsenten selv framhever som en av de beste i de siste årene med perfekte forhold, til tross for at pandemien skapte problemer med å få folk til å plukke druene.

For her er det håndplukking som gjelder. Til denne vinen brukes druer fra åtte av Dog Points parseller i Wairau Valley – et av underområdene i Marlborough.

Her kan du lese mer om Marlborough og underområdene

Drueklasene presses hele som betyr at vinne får med seg ekstra mye karakter fra vinmarken, delvis spontangjæring bidrar også, samt at den ikke klares før flasketapping. Du får rett og slett veldig mye smak i hver slurk.

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt..

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Saftig og karaktersterk rimelig bordeaux
+
Ukens vin

Saftig og karaktersterk rimelig bordeaux

Når denne vinen kommer i ny årgang, er det nok en gang duket for et røverkjøp.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag en ekstra eksotisk fiskegryte denne uka
Dagens rett

Lag en ekstra eksotisk fiskegryte denne uka

Karamellisert steinbit er ikke hverdagskost på våre breddegrader, men en tradisjonell vietnamesisk tilberedningsmetode for fisk. La deg overbevise.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Det er en grunn til at Club Sandwich er manges favoittsmørbrød
Dagens rett

Det er en grunn til at Club Sandwich er manges favoittsmørbrød

En rask kyllingblings er perfekt middag en travel mandag.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Serverer du østers på denne måten, vil alle smake
Dagens rett

Serverer du østers på denne måten, vil alle smake

Østers er ofte et spørsmål om å like eller ikke like. Men de er ikke like utilnærmelig når de serveres i en god saus enten gratinert i skallene eller sammen med asparges.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Saftig og karaktersterk rimelig bordeaux
+
Ukens vin

Saftig og karaktersterk rimelig bordeaux

Når denne vinen kommer i ny årgang, er det nok en gang duket for et røverkjøp.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag en ekstra eksotisk fiskegryte denne uka
Dagens rett

Lag en ekstra eksotisk fiskegryte denne uka

Karamellisert steinbit er ikke hverdagskost på våre breddegrader, men en tradisjonell vietnamesisk tilberedningsmetode for fisk. La deg overbevise.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Maqluba er Midtøstens svar på paella - kanskje bare enda bedre
Dagens rett

Maqluba er Midtøstens svar på paella - kanskje bare enda bedre

For den er i god Midtøsten-tradisjon veldig aromatisk med mye krydder, men ikke sterk i vanlig forstand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når du ostegratinerer fiskemiddagen, blir det brede smil rundt middagsbordet
Dagens rett

Når du ostegratinerer fiskemiddagen, blir det brede smil rundt middagsbordet

Selv om du til tider kanskje har knapt med tid til matlaging, har du alltid tid til denne retten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Vinsmaking Tour de France
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 15. april

Vinsmaking Tour de France

Opplev 9 smakfulle viner fra kjente regioner som Burgund, Bordeaux og Rhône, til skjulte perler fra Frankrikes minste vinregion – Jura.  

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Det er en grunn til at Club Sandwich er manges favoittsmørbrød
Dagens rett

Det er en grunn til at Club Sandwich er manges favoittsmørbrød

En rask kyllingblings er perfekt middag en travel mandag.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her