Pannekaker med nyrørte blåbær. Finnes det noe bedre? Men blåbær funker til langt mer enn pannekaker.
Vi har samlet et utvalg av våre mange oppskrifter med blåbær, både salte og søte.
Her er alle blåbæroppskriftene i Apéritifs kokebok
Om du ikke orker eller kan plukke blåbær, er det lov å kjøpe. Og når sesongen for norske skogsblåbær er over, er det fullt mulig å bruke blåbær fra fryseren, eller også dyrkete blåbær fra butikken. Men når skogen bugner av usprøytete og helt økologiske bær, føles det litt feil.
Tips til blåbærplukkeren
Skaff deg en god bærplukker (altså et redskap, ikke en person selv om det siste er aller enklest). Den har en rist i bunnen som gjør at blader faller ned på bakken mens du plukker. Slik blir rensingen enklere.
Og det er det nedsiden med all bærplukking. Men også her finnes det gode råd. Selvsagt er en passe finmasket rist laget for formålet velegnet. Men du kan også helle bærene utover et fuktig frottehåndkle som du har dandert slik at bærene triller ned mens rusket blir hengende igjen. Ellers finnes det å få kjøpt en snedig innretning som du kobler på støvsugeren (!). Veldig effektiv sak som koster en liten penge på Claes Ohlsson eller Jula. Bærrenser for støvsuger heter den rett og slett.