Serverer sunn hjerneføde

Hoteller satser på ny meny for bedriftsmarkedet.

15 Mars 2011 - 16:10

Radisson Blu og Park Inn hotellene innfører det nye matkonseptet Brain Food som standard møteforpleining fra 10. mars. Konseptet skal sikre at kropp og hjerne holder seg frisk, opplagt og konsentrert hele dagen, skriver Boarding.no

Brain Food er blitt til i samarbeid med BAMA og ernæringsfysiolog Gunn Helene Arsky, og skal bidra til at møtedeltagere holder seg opplagte og fulle av energi hele dagen.

- Maten vi spiser påvirker tenkeevnen vår. Hvitt kjøtt, fisk, frukt, kornprodukter og grønt har dokumentert positiv effekt på oss. Det gir energi og det er balansert ernæringsmessig. Og man trenger ikke gå på kompromiss med god smak, sier Arsky.

Brain Food er basert på prinsipper om mer fisk, fullkorn, egg, frukt og grønnsaker. Råvarene skal være friske, helst lokale og minst mulig industrielt bearbeidet. De skal inneholde lite fett og tilsatt sukker og maten skal generelt være smaksskjerpende.

Tarje Hellebust, Rezidor Regional Director og General Manager ved Radisson Blu Plaza, sier konseptet er skreddersydd for å opprettholde konsentrasjonen oppe over lang tid.

I tillegg til ernæringsfysiolog Gunn Helene Arsky har også Stephan Hardi, Executive Chef på Radisson Blu Oslo Plaza, Kai Vinden, Executive Sous Chef på Radisson Blu Oslo Plaza og Bård Undahl, Excetutive Chef på Radisson Blu Gardermoen vært med å tilpasse konseptet i Norge.

Brain Food blir standard møteforpleining ved alle Radisson Blu og Park Inn-hoteller i Norge.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Ukens drink

Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken