Radisson Blu og Park Inn hotellene innfører det nye matkonseptet Brain Food som standard møteforpleining fra 10. mars. Konseptet skal sikre at kropp og hjerne holder seg frisk, opplagt og konsentrert hele dagen, skriver Boarding.no
Brain Food er blitt til i samarbeid med BAMA og ernæringsfysiolog Gunn Helene Arsky, og skal bidra til at møtedeltagere holder seg opplagte og fulle av energi hele dagen.
- Maten vi spiser påvirker tenkeevnen vår. Hvitt kjøtt, fisk, frukt, kornprodukter og grønt har dokumentert positiv effekt på oss. Det gir energi og det er balansert ernæringsmessig. Og man trenger ikke gå på kompromiss med god smak, sier Arsky.
Brain Food er basert på prinsipper om mer fisk, fullkorn, egg, frukt og grønnsaker. Råvarene skal være friske, helst lokale og minst mulig industrielt bearbeidet. De skal inneholde lite fett og tilsatt sukker og maten skal generelt være smaksskjerpende.
Tarje Hellebust, Rezidor Regional Director og General Manager ved Radisson Blu Plaza, sier konseptet er skreddersydd for å opprettholde konsentrasjonen oppe over lang tid.
I tillegg til ernæringsfysiolog Gunn Helene Arsky har også Stephan Hardi, Executive Chef på Radisson Blu Oslo Plaza, Kai Vinden, Executive Sous Chef på Radisson Blu Oslo Plaza og Bård Undahl, Excetutive Chef på Radisson Blu Gardermoen vært med å tilpasse konseptet i Norge.
Brain Food blir standard møteforpleining ved alle Radisson Blu og Park Inn-hoteller i Norge.
