Skal lage 100 silderetter

I begynnelsen av februar arrangeres Matcirkus i Kristiansand. Turid Oldenborg skal lage hundre silderetter sammen med elevene ved Tangen Videregående skole.

Redaksjonen

16 Januar 2008 - 16:00

Mat

- Det blir en kjempeutfordring, sier Oldenborg til fvn.no.

Andre gang

Det er andre gang festivalen arrangeres. Festivalen har som mål å lage "matfest for folk flest".

Rundt 20 av byens restauranter bidrar og i år har festivalen fått Tangen videregående skole med på laget.

Gratis suppe

Hver dag hele uken vil elever fra skolens kokk- og servitørlinje servere gratis suppe. Lørdag 9. februar skal elevene lage og servere 100 forskjellige silderetter på Kick Cafe i Kristiansand sentrum.

Faglærer Turid Oldenborg ved Tangen ser frem til å ta fatt på oppgaven.

Kjempekreativ

- Jeg synes det var kjempegøy at vi ble bedt om å bidra under årets festival. Det kommer til å bli en flott utfordring for elevene, samtidig som det også blir en stor utfordring, sier Oldenborg.

- Turid har vært en ildsjel i mange år, og vi gleder oss til å se resultatet. Vi vet at hun er kjempekreativ, sa kokk og initiativtaker Trond Moi da festivalprogrammet ble presentert på Hotell Ernst.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Fest med chenin fra Loire i spesialpolet i august

+

Tester

Fest med chenin fra Loire i spesialpolet i august

Loire og chenin er en kombinasjon som er vel så interessant som Burgund og chardonnay. For du får mye mer for pengene.

Har du plukket sopp og tyttebær, må du lage denne gryteretten

Dagens rett

Har du plukket sopp og tyttebær, må du lage denne gryteretten

Med så mye deilig sopp og tyttebær i skogen tjuvstarter vi høstsesongen og serverer en viltgryte med en vri.

I dag lager vi grillspyd av kveite og reker

Dagens rett

I dag lager vi grillspyd av kveite og reker

Grilling er moro når det varieres, og her kommer en litt uvanlig men spenstig kombinasjon av kveite, bacon, agurk og reker.

Grønne drinker er en fryd for øye og gane - det gjelder også denne

Ukens drink

Green Tea Gin and Tonic

Grønne drinker er en fryd for øye og gane - det gjelder også denne

Det er det grønne japanske tepulveret matcha som gir farge til drinken, og med yuzu får den en enda mer japansk profil.

Forsiden akkurat nå

Fest med chenin fra Loire i spesialpolet i august

+

Tester

Fest med chenin fra Loire i spesialpolet i august

Loire og chenin er en kombinasjon som er vel så interessant som Burgund og chardonnay. For du får mye mer for pengene.

Har du plukket sopp og tyttebær, må du lage denne gryteretten

Dagens rett

Har du plukket sopp og tyttebær, må du lage denne gryteretten

Med så mye deilig sopp og tyttebær i skogen tjuvstarter vi høstsesongen og serverer en viltgryte med en vri.

Pinot noir-perler med kjendissignatur

+

Godbiter i pollisten

Pinot noir-perler med kjendissignatur

At disse vinene er så strålende, har med måten druene er dyrket på, opprinnelse og kompetansen bak.

Smak på soloppgangen i Libanon - eller opplev noe virkelig historisk

+

Ukens vin

Smak på soloppgangen i Libanon - eller opplev noe virkelig historisk

Det er nemlig navnet på denne roséen – og den unike hvitvinen den har følge med, er i en liga for seg.

Mandag er wokdag - denne smaker både godt og er unnagjort på et kvarter

Dagens rett

Mandag er wokdag - denne smaker både godt og er unnagjort på et kvarter

En smakfull og rask wok med saftig kylling er en favoritt på middagsbordet.

I dag lager vi grillspyd av kveite og reker

Dagens rett

I dag lager vi grillspyd av kveite og reker

Grilling er moro når det varieres, og her kommer en litt uvanlig men spenstig kombinasjon av kveite, bacon, agurk og reker.