Selskapet Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS er et ideelt selskap som skal videreutvikle matregionen Trøndelag ved å bidra til økt verdiskaping med utgangspunkt i råvarene, produktene og matkulturen i regionen. Selskapet ble etablert i 2000.
LES OGSÅ: Midlertidig leder i Oi!
Aslaug Rustad ble uteksaminert fra Universitetet for miljø- og biovitenskap i 1998 og har i tillegg deltatt på Orklas merkevareskole. Hun har allsidig erfaring fra blant annet Orkla, Nidar, Scanpartner reklamebyrå og nå sist fra Glen Dimplex Nordic på Stjørdal.