Skrei, historier og nye retter

På Valentinsdagen 14. februar setter reiselivskjeden De Historiske Hotel & Spisesteder gode historier og nye retter av skrei på menyen.

Redaksjonen

11 Februar 2008 - 12:00

Det hele skjer i samarbeid med Eksportutvalget for fisk. Prosjektet er et resultat av at 40 kjøkkensjefer i kjeden har vært på reise til Lofoten.

Ti nye menyer

Kokkene brukte dagene til å bli kjent med råvaren. Til sammen utviklet de ti nye skreimenyer.

Nå tas disse i bruk over store deler av landet.

Historier

Mens de var i Lofoten fikk kokkene høre mange historier om skrei.

Disse skal fortelles videre på alle restauranter som setter skreien på bordet.

Kjeden De Historiske Hotel & Spisesteder består av 32 hoteller og 14 spisesteder. Den bærende ideen er å gjøre unike nasjonale mattradisjoner tilgjengelig utenfor norske hjem.

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Elsker du kiwi og monsterfilmer, er Godzilla drinken for deg

Den får hjelp av en gul og en blå likør til å skape den irrgrønne fargen.

Les hele saken

Ukens kake

Null stress med sommeravslutning med disse oppskriftene - som både barn og voksne vil elske

Nå nærmer det seg sommerferie og det vil si avslutninger både på skole, barnehage, jobb og fritidsaktiviteter. Har du som jeg fått i oppdrag å bake? Da må du se hit!

Les hele saken

Dette er trolig det eneste du får smake av Keller i denne årgangen

Klaus Peter Keller slipper 3252 flasker i TU 3. juni, og det er ikke så mye mer derfra som kommer av 2025-årgangen.

Les hele saken

Fem nye stjerner til Norge hvor noen har ventet lenger enn andre - dette er nå verdens nordligste michelinrestaurant

Gaptrast i Bergen får to stjerner mens Kvitnes Gård, Vesterålen, Credo, Oslo og Mirabelle,Austevoll, belønnes med sin første. Sammen har de utvidet det gastronomiske Norge.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens drink

Elsker du kiwi og monsterfilmer, er Godzilla drinken for deg

Den får hjelp av en gul og en blå likør til å skape den irrgrønne fargen.

Les hele saken

Ukens kake

Null stress med sommeravslutning med disse oppskriftene - som både barn og voksne vil elske

Nå nærmer det seg sommerferie og det vil si avslutninger både på skole, barnehage, jobb og fritidsaktiviteter. Har du som jeg fått i oppdrag å bake? Da må du se hit!

Les hele saken