Ukens drink
Slik serveres klassikeren Old Fashioned på verdens 10. beste bar - Himkok

Slik serveres klassikeren Old Fashioned på verdens 10. beste bar - Himkok

Men drinken må du altså på Himkok for å smake. Vel verd turen. Selv kan du eksperimentere med utgangspunkt i oppskriften på en mer klassisk Old Fashioned, takket være tips fra Himkok.
21 Juni 2024 - 12:00

På Himkok heter drinken Parsnip Old Fashioned, som innebærer at den ved siden av Buffalo Trace bourbon som er hovedelementet i denne klassiske drinken, inneholder pastinakk - derfor det grønne bladet som garnityr. Men også lønnesirup og Angostura Cocoa Bitters.

Paul Aguilar Voza er sjef for drinkutviklingen på Himkok. Foto: Himkok

Om denne oppskriften er utilgjengelig, byr Paul Aguilar Voza, Head of R&D hos  Himkok, på en rekke tips til hvordan du selv kan eksperimentere deg fram til din egen Old Fashioned. 

Se våre oppskrifter på ulike vrier på Old Fashioned

Buffalo Trace Old Fashioned

Buffalo Trace Old Fashioned

Fremgangsmåte

  1. Legg en sukkerbit og noen dråper bitter i et rocksglass.
  2. Knus sukkeret og tilsett 2,5 cl Buffalo Trace og 5 isbiter.
  3. Rør i 30 sekunder.
  4. Tilsett ytterligere 2,5 cl Buffalo Trace og 5 isbiter til.
  5. Rør i ytterligere 45 sekunder.
  6. Bruk en bit appelsinskall som garnityr. 

Tips til videreutvikling av denne drinken: 

Når du lager en cocktail med Buffalo Trace, er det viktig å velge ingredienser som komplementerer
og forsterker dens naturlige smaksnoter. Her er noen ingredienser som fungerer godt med whiskyen:
• Karamell: En karamellsirup eller likør kan få frem karamelltonene i whiskyen og tilføre et snev av
sødme.
• Vanilje: En vaniljesirup eller en dæsj vaniljeekstrakt kan forsterke vaniljetonene i whiskyen.
• Eik: Et snev av bitter, for eksempel angostura eller appelsinbitter, kan få frem eiksmakene og gi
dybde til cocktailen.
• Frukt: Ingredienser som plommer, epler eller pære, kan forsterke whiskyens subtile fruktnoter og
tilføre en eksotisk frisk smak.
• Krydder: Ingredienser som ingefær, kanel eller allehånde kan utfylle de krydrede tonene i whiskyen
og gi en varm, beroligende smak.
• Kaffe: Bitterheten og fylden til kaffe kan komplementere sødmen og eikesmaken i whiskyen, og
skape en harmonisk balanse av smaker. Du kan bruke kaffelikør, kaldbrygget kaffe eller til og med
espresso for å tilføre kaffesmaken.

Andre oppskrifter på Old Fashioned.

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige bartender enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få ukens drink som nyhetsbrev 

Sendt inn av Buffalo Trace

Vurder oppskriften
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Å sylte kveite er en super måte å servere fisken som forrett
Dagens rett

Å sylte kveite er en super måte å servere fisken som forrett

Kveite er en fet fisk som det passer godt å koke i en syrlig lake. Fisken får god smak og virker ikke så fet. Det blir derfor en perfekt start på måltidet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag en djevelsk god kombinasjon av tequila og solbærsaft
Ukens drink

Lag en djevelsk god kombinasjon av tequila og solbærsaft

Du har kanskje ikke prøvd å blande tequila og solbær før? Vi kan love at det smaker djevelsk godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Makrell i sennepssaus lager du selv av rester etter middagen
Dagens rett

Makrell i sennepssaus lager du selv av rester etter middagen

Makrell i tomat er litt sånn hat-elsk, men når makrellen kommer i en sennepssaus, får pipa en annen lyd.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Å sylte kveite er en super måte å servere fisken som forrett
Dagens rett

Å sylte kveite er en super måte å servere fisken som forrett

Kveite er en fet fisk som det passer godt å koke i en syrlig lake. Fisken får god smak og virker ikke så fet. Det blir derfor en perfekt start på måltidet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag en djevelsk god kombinasjon av tequila og solbærsaft
Ukens drink

Lag en djevelsk god kombinasjon av tequila og solbærsaft

Du har kanskje ikke prøvd å blande tequila og solbær før? Vi kan love at det smaker djevelsk godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Skotte skaper magi i «ukjent» spansk vinområde
+
Godbiter i pollisten

Skotte skaper magi i «ukjent» spansk vinområde

Master of Wine Norrel Robertson er mannen og vinene er nå tilgjengelig i Norge.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Skalldyrfest eller bare fisk til middag? Her er vinen du vil drikke
+
Ukens vin

Skalldyrfest eller bare fisk til middag? Her er vinen du vil drikke

Denne alvarinho-klassikeren gjør jobben til så vel skalldyr som til mer eller mindre forseggjorte sjømatretter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Ønsk sommeren velkommen med denne kombinasjonen av fisk og rabarbra
Dagens rett

Ønsk sommeren velkommen med denne kombinasjonen av fisk og rabarbra

I denne oppskriften kan du bruke enten makrell eller småørret. Begge smaker sommerlig med dette tilbehøret.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her