Smaken av Norge serveringsklar

I kveld går siste episode er TV2-serien Smaken av Norge. Erling Stenersen Sundal er kjøkkensjef når den nordnorskinspirerte menyen serveres til 750 gjester i Svolvær.

Redaksjonen

03 Juni 2009 - 10:39

Det er altså Norges nasjonalmeny Sundal & Co har tatt mål av seg å komme frem til. Sammen med programleder Sigurd Sollien har han reist landet rundt for å sanke inn det aller beste av landets råvarer, og lage mat med fem lokale kokker. I etterkant har en jury smakt seg gjennom rettene og kåret vinnerne i kategoriene forrett, fiskerrett, kjøttrett og dessert.

Resultatet serveres til 750 gjester som deltar på Norwegian Travel Workshop i regi av Innovasjon Norge. TV2-seerne må imidlertid nøye seg med å smatte i luften.

Sammen med seg har Sundal hatt fem kokker: Mikael Forselius, Roy Magne Berglund, Charlotte Mohn, Hans Petter Klemmetsen og Hanne Frosta i jakten på nasjonalmenyen. Og i morgen skal de for første gang samarbeide om en fireretters meny med de beste norske råvarene.

Dette er menyen som altså har en kraftig overvekt av nordnorsk inspirasjon:

• Forrett: Stekt kongekrabbe og bakt ishavsrøye. Fra Nord-Norge ved kokk Roy Magne Berglund.

• Fiskerett: Fjellørret bakt i norsk rapsolje med Rørosrømme og pepperot, baconvinaigrette og urtesalat. Fra Midt-Norge ved kokk Mikael Forselius.

• Kjøttrett: Helstekt reinsdyrbiff, steinsoppragu med modellert sjampinjong, kjøttglace og kremet saus med rognebærgelé, smørstekt sellerirot og potetkrem og chips på Gulløyepotet. Fra Nord-Norge ved kokk Roy Magne Berglund.

• Dessert: Multesuppe med tjukkmjølkspudding og søte krydderbrødkrutonger. Fra Nord-Norge ved kokk Roy Magne Berglund.

På TV 2 onsdag 3. juni kl. 20.00

Norges største vindatabase er blitt enda bedre

Annonse

Ukens vin

Guide

Hvis du trodde fårikål er det samme over hele landet, ta en titt på disse oppskriftene

Den tradisjonelle, velsmakende fårikålen kommer i mange forskjellige varianter alt etter hvor i landet du befinner deg - se oppskriftene her.

Les hele saken

Under fotball-VM var det lagarbeid i verdensklasse også på kjøkkenet

Møt Aron Espeland som sammen med Eirik Tufte og fotballandslagskokk Christian Karlsson, sørget for årets mest omtalte måltider. Og som skal fortsette å sørge for et perfekt kosthold for landslaget.

Les hele saken