Smaken av Norge serveringsklar

I kveld går siste episode er TV2-serien Smaken av Norge. Erling Stenersen Sundal er kjøkkensjef når den nordnorskinspirerte menyen serveres til 750 gjester i Svolvær.

Redaksjonen

03 Juni 2009 - 10:39

Det er altså Norges nasjonalmeny Sundal & Co har tatt mål av seg å komme frem til. Sammen med programleder Sigurd Sollien har han reist landet rundt for å sanke inn det aller beste av landets råvarer, og lage mat med fem lokale kokker. I etterkant har en jury smakt seg gjennom rettene og kåret vinnerne i kategoriene forrett, fiskerrett, kjøttrett og dessert.

Resultatet serveres til 750 gjester som deltar på Norwegian Travel Workshop i regi av Innovasjon Norge. TV2-seerne må imidlertid nøye seg med å smatte i luften.

Sammen med seg har Sundal hatt fem kokker: Mikael Forselius, Roy Magne Berglund, Charlotte Mohn, Hans Petter Klemmetsen og Hanne Frosta i jakten på nasjonalmenyen. Og i morgen skal de for første gang samarbeide om en fireretters meny med de beste norske råvarene.

Dette er menyen som altså har en kraftig overvekt av nordnorsk inspirasjon:

• Forrett: Stekt kongekrabbe og bakt ishavsrøye. Fra Nord-Norge ved kokk Roy Magne Berglund.

• Fiskerett: Fjellørret bakt i norsk rapsolje med Rørosrømme og pepperot, baconvinaigrette og urtesalat. Fra Midt-Norge ved kokk Mikael Forselius.

• Kjøttrett: Helstekt reinsdyrbiff, steinsoppragu med modellert sjampinjong, kjøttglace og kremet saus med rognebærgelé, smørstekt sellerirot og potetkrem og chips på Gulløyepotet. Fra Nord-Norge ved kokk Roy Magne Berglund.

• Dessert: Multesuppe med tjukkmjølkspudding og søte krydderbrødkrutonger. Fra Nord-Norge ved kokk Roy Magne Berglund.

På TV 2 onsdag 3. juni kl. 20.00

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken

Dagens rett

Det er ikke så mye som er bedre fra grillen enn T-ben stek med bakte poteter

T-ben stek er et så klassisk kjøttstykke som det kan bli, og av mange regnet som det beste. Når det kommer fra grillen, er det ikke så mye annet du trenger ved siden av enn bakte poteter og sesongens friske grønnsaker.

Les hele saken

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Ukens drink

Calcutta Cup drinkoppskrift med Guinness

Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinken

Det er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.

Les hele saken

Dagens rett

Så råflott har du ikke servert skagenrøren før

I denne luksuriøse oppskriften blir den klassiske skagenrøren tatt til nye høyder. Inspirert av amerikanernes lobster roll, trer rekene til side til fordel for sjøkreps og hummer, og byr på en smaksopplevelse uten like.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Med denne smaksrike thaisuppen er det en fordel at det ikke er for varmt

Tom yum eller tom yam er en sterk og syrlig suppe, som dufter himmelsk av eksotisk krydder, her med sjøkreps. Det er ikke uten grunn at dette er en av de mest populære rettene fra Thailand.

Les hele saken