Sterk økning for alkoholfritt i Sverige

Restaurantbransjen selger mer, Carlsberg øker salget kraftig, og Systembolaget har en rekordøkning i salget av alkoholfritt. Mens i Norge er det ingen særlig endring.
Redaksjonen
19 August 2009 - 15:34

- Vi har solgt alkoholfritt øl i snart tre år, men om sommeren selger vi mest alkoholfrie drinker, sier bartender David Nyström i klubben Debaser ved Slussen i Stockholm til Svenska Dagbladet.

Det er ikke bare rockeklubben på Södermalm som har suksess med alkoholfritt. Carlsberg rapporterte nylig at salget av alkoholfritt øl til restauranter har økt med 37 prosent første halvår sammenlignet med samme periode i fjor.

Men det er på Systembolaget salgsøkningen i det alkoholfrie alternativet er størst. Når tallene etter juli var klare viste det seg at bolaget hadde solgt 543 000 liter øl, cider og vin uten alkohol. Det er en økning på hele 17 prosent sammenlignet med fjoråret. Økningen er jevnt fordelt over hele landet. Svenskene kjøper nesten dobbelt så mye alkoholfritt nå som for fem år siden, skriver Svenska Dagbladet.

Mer nyktre svensker
Tilsvarende tall for Vinmonopolet viser imidlertid bare en svak økning, på knappe 4 prosent etter sju måneder i år. Som faktisk er svakere enn de to foregående års utvikling. Og salget av alkoholfritt øl (

- Det er ikke bare gravide og de som kjører bil som avstår fra alkohol. Vi ser tydelig også en helsetrend. Folk er mer bevisste om hva de konsumerer, sier Sara Norell som er innkjøpssjef i Systembolaget og fortsetter:

- Den økende interessen for mat og drikke medfører også at den som ikke drikker alkohol vil matche maten med noe annet enn vann.

Ikke enkelt
Norell forteller at den økte etterspørselen har ført til mange nye produkter i sortimentet.
- Nå lages det til og med weissbier i alkoholfrie varianter, sier hun.

Det er salget av alkoholfri vin som øker aller mest. Det har ført til at importørene er blitt langt mer interessert i å finne frem til bedre produkter. Men prosessen er ikke enkel. Alkoholen i seg selv er jo en smaksbærer. Det finnes flere metoder for å fjerne alkoholen fra vinen og å fremstille et produkt som har under 0,5 promille. Men den alkoholfrie vinen må basere seg på vanlig vin ellers må det kalles druesaft.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt
Guide

Så gode som gulrøttene er nå, kan de spises døgnet rundt

Når du er forsynt med å knaske nyhøstede sommergulrøtter, kan du se på oppskriftene som forvandler denne gode råvaren til noe enda bedre.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

At noe så enkelt kan smake så godt
Dagens rett

At noe så enkelt kan smake så godt

Prøv denne oppskriften på bakt potet med skagensalat til middag i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien
+
Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her