Nordens beste østersåpnere møter i dag til dyst i Nordisk mesterskap i østersåpning som i år arrangeres for sjette gang og holdes på Hotel Tanum Strand utenfor Grebbestad i Sverige.
Det blir en fartsfylt ettermiddag for alle deltakere med sylskarpe kniver og gjenstridige østers.
Hard konkurranse
Det er et meget sterkt startheat som møter de fire norske deltakerne, med blant annet de to tidligere svenske verdensmesterne Dieter Berner og Hasse Johannesson, samt regjerende nordisk mester Simon Tønsager fra Danmark.
De norske deltakerne er regjerende Norsk mester Peter Sandqvist, Xiang Xu (Restauranthuset Operaen), Maria Brendehaug Petersen (freelance) og Gorm Nørum (Café Skansen).
Tøft program
Et tøft program venter de 16 østersåpnerne i det de skal åpne 30 irske flatøsters på best mulig tid, uten skall eller skårne østers - som det blir gitt tilleggssekunder for.
Det blir en lang dag for østersåpnerne ettersom de må igjennom innledende runder, semifinale og til slutt en finale.
I tillegg settes det også opp et eget spektakulært viking-race der det virkelig går vilt for seg i det lag på fire og fire østersåpnere skal åpne østers på kortest mulig tid som en staffett.
Deltakerne i Nordisk Mesterskap i østersåpning 2011:
• Jonas Tønsager - Danmark - 2. plass Dansk Mesterskap (DM) 2010, 3. plass Nordisk mesterskap 2011, 9. plass EM 2011
• Simon Tønsager - Denmark - Dansk og Nordisk Mester 2010, femte plass VM 2010, 2. plass EM 2011
• Henrik I. Surina- Danmark - Dansk Mester 2009, 5. plass DM 2010
• Søren Lisager - Danmark - 4. plass DM 2010
• Jesper Knudsen - Danmark - 3. plass DM 2010
• Anti Lepik - Estland - Estisk Mester 2010, 4. plass VM 2010, 7. plass EM 2011
• Peter Sandqvist - Norge - Norgesmester 2010
• Maria Brendehaug Petersen - Norge - 4. plass Norsk Mesterskap 2010
• Xiang Xu - Norge - 3. plass Norsk Mesterskap 2010
• Gorm Nørum - Norge - 5. plass Norsk Mesterskap 2010
• Johann Schlag - Finland - Finsk Mester 2010, femte plass på VM som beste prestasjon
• Martin Söderström - Finland - 3. plass Finsk Mesterskap 2010, 13. plass Nordisk mesterskap 2010
• Olli Karvonen - Finland - Flere ganger Finsk Mester 2. plass Finsk Mesterskap 2010, 5. plass VM som beste resultat.
• Lars Karlsson - Sverige - 3. plass Svensk Mesterskap 2010, 5. plass EM 2010, 9. plass Nordisk Mesterskap 2010.
• Dieter Berner - Sverige - verdensmester 2003, Fem ganger Svensk Mester
• Hasse Johannesson - Sverige - Verdens-, Europa-, Nordisk- og Svensk Mester 2007
Foto: Roger Kolbu
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
.jpg)
.jpg "Winedinner 26. mars i Oslo")