Tester

Nyhetene i basis januar 2020

Sjelden har januars basishyller vært så spennende som nå

Sjelden har januars basishyller vært så spennende som nå

For påfyllet er både klassisk-legendarisk og mer spennende enn hva vi har sett på en god stund. Du må riktignok oppsøke de 62 mest velassorterte butikkene for å finne godsakene.
Aase E. Jacobsen
12 Januar 2020 - 12:09

Den største basisnyheten kanskje noensinne (i hvert fall siden midten av 1990-tallet) er at Anselma Vignarionda Barolo Riserva er å finne i 62 polutsalg. Nå er det 2011 som er i butikkhyllene og ny årgang kommer i slutten av februar. Siden det er 2012 det er snakk om, er det god grunn til å se fram til at dette skjer. 

Her får du en forsmak på hvordan den vil bli

Den nest beste nyheten på rød side er at Lopez Heredia Bosconia 2007 blir basisvare og det til 300 kroner for en 12 år gammel vin på dette nivået. Det er nesten en (vin)verdenssensasjon all den tid disse vinene er vanvittig etterspurte - og Norge skiller seg ut ved å få ekstra store allokasjoner. Lopez Heredia Tondonia 2006 er allerede i basis, i minst 114 polutsalg, også den til en super pris, så her er det duket for usikkerhet om hva du skal velge. Ja takk, begge deler er mitt råd. 

Når vi er inne på gammel vin, så er det muligens enda mer sensasjonelt at en bordeaux fra den legendarisk-klassiske 1988-årgangen er i basis og det til 400 kroner. Ikke minst smaker Ch. Bel-Air Lagrave 1988 imponerende friskt og godt, så selv om den holder mange år til er det ingen grunn til å ikke nyte nå. Muligheten til å smake 1988-bordeaux blir stadig mindre for hvert år som går.

Alle disse tre produktene er såkalte overføringer fra BU til basis, som betyr at de har solgt tilstrekkelig over hele landet til at de kvalifiserer utenom innkjøpsordningene.  

Basishyllene har fått annet storbesøk i form av Hendry Pinot Noir 2016 fra Napa Valley.  En kraftpakke som trenger mat med mye smak, eller et opphold i kjelleren.     

Tema på den røde side denne gang er vin fra Rias Baixas i Galicia, et område som primært er kjent for albarino, men som altså har mye kult rødt å by på. Forjas del Salnés Bastión de la Luna 2017 er min favoritt - en særpreget rødvin i en syrlig stil og med 12 moderate alkoholprosenter - akkurat slike rødviner som markedet etterspør akkurat nå.

Men aller mest interesse knyttes til hvitvinstemaet som er oransjevin - altså hvitvin som er laget på rødvinsmetoden med skallkontakt for å si det enkelt. En vinstil som naturvinprodusenter trykker til sitt bryst, men også andre mer konvensjonelle produsenter eksperimenterer i denne kategorien.

Marco de Bartoli fra Sicilias vestside er mest kjent for sine søte viner, men leker uhemmet med blant andre Integer Zibibbo 2018. En svært kompleks hvitvin som kanskje ikke alle vil like, men som bør prøves likevel, for du har neppe smakt noe lignende. Den finnes også i en annen utgave,Marco de Bartoli Integer Grillo 2018 som også er kommet i ny (og veldig fersk) årgang, men vel verd å sjekke ut. 

Fra Salinas utenfor nordkysten av Sicilia kommer Caravaglio Occhio di Terra Malvasia  2018 som også imponerer stort i denne kategorien. Og Skerk Ograde 2017 er en annen superlekker oransjevin, nå fra Friuli i Øst-Italia.

Noe mer lekende, men også deilig er østerrikske Loimer Grüner Veltliner mit Achtung 2017.        

Alle disse temavinene er såkalte partikjøp, og blir borte fra hyllene når de er sluttsolgt, så det gjelder å handle nå. 

En liten håndfull øl gir basishylllene påfyll og Het Anker CVD Keizer Imperial Dark følger opp der juleølet slapp med massive smaker for meditasjon eller lagring. 

Brennevinshylla får også fint besøk i form av tre flotte cognacer som konkurrerer mer med whisky enn den typiske avecen. Fillioux Collection Privée de Pascal Fillioux           1989 er svært kompleks og konsentrert. Park Borderies Mizunara 10 YO er en unik og spennende cognac som har fått opphold i japansk eik (mizunara) som er både sjelden og svært eksklusiv. Og norgesvennen Bache-Gabrielsens foreløpig siste kreasjon, American Oak, smaker som en svært vellykket mellomting mellom cognac og bourbon. 

Er du på vannvogna, er det to svært gode nyheter. Sheppy s Low Alcohol Classic Cider smaker så godt at du ikke en gang tenker over en gang at denne sideren er alkoholfri, og  Gotlands Bryggeri Easy Rider Bulldog Non Alco IPA er tilbake i basishyllas alkoholfrie hjørne og i god form.  

Du finner basisnyhetene listet etter poeng per kategori på undersidene i denne saken

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Er du matlei, sier du likevel ikke nei til denne retten
Dagens rett

Er du matlei, sier du likevel ikke nei til denne retten

Denne reinsdyrpannen har både mye smak og er rask å lage. Perfekt etter årets første søndagstur.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Rester av juleølet? Lag denne supre sausen til torsken
Dagens rett
Torsk med puylinser, bacon, rotgrønnsaker og portersaus

Rester av juleølet? Lag denne supre sausen til torsken

Om du ikke har øl av typen porter, fungerer juleøl veldig godt til torsken, både i sausen og i glasset.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

KI inntar restaurantene - og noen ting får vi ikke nok av
+

KI inntar restaurantene - og noen ting får vi ikke nok av

KI inntar restaurantene på en annen måte enn ved å erstatte ansatte. Og etniske smaker før vi ikke nok av. Dette er noen av trendene i 2026.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Denne drinken pigger deg opp - også uten alkohol
Ukens drink
Corpse Reviver - med og uten alkohol

Denne drinken pigger deg opp - også uten alkohol

Corpse Reviver er akkurat det den låter som. En skikkelig oppkvikker som altså kan lages i to utgaver.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Er du matlei, sier du likevel ikke nei til denne retten
Dagens rett

Er du matlei, sier du likevel ikke nei til denne retten

Denne reinsdyrpannen har både mye smak og er rask å lage. Perfekt etter årets første søndagstur.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Rester av juleølet? Lag denne supre sausen til torsken
Dagens rett
Torsk med puylinser, bacon, rotgrønnsaker og portersaus

Rester av juleølet? Lag denne supre sausen til torsken

Om du ikke har øl av typen porter, fungerer juleøl veldig godt til torsken, både i sausen og i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

De lekreste bobler finnes på 60+ pol
+
Godbiter i pollisten

De lekreste bobler finnes på 60+ pol

Denne champagne-neoklassikeren er ikke bare nydelig nå, men har dokumentert en usedvanlig god lagringsevne – etter omkorking.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Med denne er suksessen sikret for årets siste måltid
+
Ukens vin

Med denne er suksessen sikret for årets siste måltid

På plass på 180 pol, prisen er utrolig god, og den finnes sågar i magnum, også den til svært god pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik gjør du kyllingfileten ekstra saftig
Dagens rett

Slik gjør du kyllingfileten ekstra saftig

Ved å fylle kyllingfileten med litt ost og krydder skaper du ekstra god fredagsstemning.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

KI inntar restaurantene - og noen ting får vi ikke nok av
+

KI inntar restaurantene - og noen ting får vi ikke nok av

KI inntar restaurantene på en annen måte enn ved å erstatte ansatte. Og etniske smaker før vi ikke nok av. Dette er noen av trendene i 2026.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her